Les Patouseries de Patou99 recettes
Une cuisine simple qui plaît aux petits comme aux grands gourmands !
Mini-burger pour l'apéritif
Ingrédients : 230 ml de lait demi-écrémé ; 55 g de beurre ; 560 g de farine ; 16 g levure de boulanger instantanée ; 25 g de sucre ; 5 g de sel ; 1 oeuf (+ 1 pour dorer) ; Graines de sésame ou graines de pavot.
Bacalhau a brás
Pour 6 personnes Ingrédients : 3 pavés de morue (600 g environ) ; 6 oeufs ; 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol ; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 2 oignons ; 2 gousses d'ail ; Persil ; 8 pommes de terre (environ 600g).
Cocotte de chou fleur, pomme de terre et poulet au curry
Pour 4 personnes Ingrédients : 1 chou-fleur ; 4 pommes de terre ; 200 g de filet de poulet ; 1 oignon ; 1 gousse d’ail ; 1 cuillère à café rase de curry en poudre ; 20 cl de lait de coco ; 1 pointe de piment de Cayenne ; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Pastéis de Nata
Pour 10 petits gâteaux Ingrédients : 1 Pâte feuilletée ; 35 g de farine ; 150 ml de lait ; 100 ml de crème fraîche ; 150 g de sucre en poudre ; 1/4 de litre d'eau ; 80 g de jaunes d'œufs ; 1 bonne pincée de cannelle en poudre ; 1 zeste de citron (non.
Gratin de Cabillaud (façon brandade de morue)
Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de Cabillaud cuit à la vapeur ; 800 g de pomme de terre ; 1 bouquet de persil ; 2 cuillère à soupe d'huile d'olive ; 15 cl lait ; 1 pincée de muscade ; 1 gousse d'ail ; sel.
Mes petites madeleines amandes et noisettes
Pour une dizaine de madeleines Recette : Ingrédients: 40 g de poudre d'amandes ; 40 g de poudre de noisettes grillées ; 70 g de sucre de canne ; 1 cuillère à soupe de farine de riz blanc ; 3 œufs ; 1 cuillère à soupe de margarine.
Tarte aux Pommes
Recette : Ingrédients pour 6 personnes : 1 Pâte feuilletée sans gluten ; 3 pommes ; 3 jaunes d’œufs ; 1 œuf ; 30 g de sucre roux ; 20 Cl de lait de coco.
Burger Végétarien
Recette : Ingrédients : Pour la garniture : 2 pains burger sans gluten ; Quelques feuilles de salade ; 2 tranches de fromages végétaux ; 1 tomate ; Moutarde.
Pasteis de Bacalhau ou Acras de Morue Portugais
Recette : Ingrédients : 400 g de morue ; 400 g de pommes de terre ; 3 œufs ; 1 oignon ; 1 pincée de sel ; 1 bouquet de persil ; poivre ; Huile de friture.
Magret de Canard Laqué
Recette : Ingrédients : 2 cuillères à soupe de miel liquide ; 1 gros magrets de canard ; 1/3 cuillère à café de quatre-épices ; 1 pincée de poivre de Cayenne ; 1 pincée de gingembre en poudre ; 1 cuillères à soupe d'huile de sésame ; 1/2 cuillère à soupe.
Tartare de Légumes
Recette : Ingrédients pour 4 personnes : 2 tomates ; 1 échalote ; 1 concombre ; 1 poivron vert ; 1 carotte ; 1 avocat ; 1 petit bouquet de basilic ; Huile d’olive ; Vinaigre balsamique ; Fleur de sel de Guérande ; Poivre.
Dessert au Lait de Coco, Graines de Chia et Fraises
La recette doit être faite au moins 4 heures avant de la déguster.
Poulet Tandoori
Recette : Ingrédients : 2 cuisses de poulet fermier (coupées en deux) ; 1 c à s d’épices tandoori ; 1 c à s de garam masala ; ½ c à s de curcuma ; 1 c à s de coriandre moulue ; 1 c à s de paprika ; ½ c à s de gingembre en poudre ; 4 gousses d’ail ; 1.
Panna Cotta au Lait D' Amande et Coulis de Framboise
Recette Ingrédients pour 4 personnes : 200 ml de lait d’amande ; 200 ml de crème de riz ; 1 cs de maïzena ; 1 cc d’agar agar ; 1 gousse de vanille ; Quelques gouttes d'extrait d'amande amère ; 2 cs de sucre de canne ; 1 cs de sirop d’agave ; Coulis de.
Soupe marocaine aux pois chiches
Pour 6 personnes Recette : Ingrédients : 400 g de pois chiches en conserve ; 600 g de concassé de tomates ; 2 oignons ; 3 gousses d'ail ; 1/2 litre d'eau ; 1/2 c.
Tarte aux tomates cerises
Recette : Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée rectangulaire ; 180 g de ricotta ; 200 g de tomates cerises ; 1 c à c d'herbes de Provence ; 1 gousse d'ail ; 50 g de copeaux de parmesan ; 1 poignée de roquette ; 6 c à s d'huile d'olive ; 1 c à c de moutarde.
Ma petite mousse au chocolat
Recette : Ingrédients : 250 g de chocolat noir ; 30 g de beurre ; 5 œufs ; sel.
Fleur apéritive au pesto et au caviar d'aubergine
Recette : Ingrédients : 2 pâtes feuilletées ; 4 c à c de pesto ; 4 c à c de caviar d'aubergines ; fromage râpé ; 1 jaune d’œuf ; graines pour la décoration.
Mini roulé au jambon et au fromage
Recette : Ingrédients : 6 grandes tranches de jambon ; 6 tranches de pain de mie sans croûte ; 150 g de comté ; 20 g de beurre 50 g de purée de tomate confite ou de caviar d'aubergine.