Les Papilles de Karen85 recettes
Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous ! ... Et n'hésitez pas à commenter ou à poser vos questions !!
Panna cotta au sirop d'érable, compotée de pommes et crumble noisette
Voici une panna cotta bien automnale ! Elle est parfumée avec du sirop d'érable et garnie de pommes caramélisées et de crumble.
Blanquette de dinde au potiron et aux marrons
Je cuisine peu la dinde mais j'avoue que je vais y remédier car dans cette recette, elle est vraiment délicieuse.
Flan de potimarron, olives et pignons de pin
Ce que j'aime avec l'automne, c'est l'arrivée des courges sur les étals.
Gâteau aux poires, noix et pépites de chocolat
Voici un délicieux gâteau aux saveurs automnales dans lequel vous trouverez des poires, des noix et des pépites de chocolat ! La texture est moelleuse avec une touche de croquant apportée par les noix.
Flans de chou-fleur au parmesan et au curry
Après avoir réalisé une purée pour ma petite dernière, il me restait du chou-fleur que j'ai cuisiné en petits flans individuels.
Terrine de carottes, poulet et curry
J'ai été vraiment étonnée par cette terrine toute simple qui s'est avérée délicieuse ! Garnie de carottes sur un lit de blancs de poulet et parfumée au curry, elle est parfaite accompagnée d'une salade verte pour un repas léger, sain et complet ! Un.
Penne à la crème de butternut au parmesan, champignons et noisettes
Ce n'est plus un secret, les pâtes, j'adore ça ! Aujourd'hui, c'est une recette automnale que je vous propose avec ces pennes à la crème de butternut au parmesan servies avec une poêlée de champignons et quelques noisettes pour la touche croquante.
Tarte cake poire chocolat de Christophe Felder
Quand je suis tombée sur cette recette de Christophe Felder, j'ai d'abord été intriguée par le nom du gâteau.
Endives caramélisées au jambon serrano de Yotam Ottolenghi
A la maison, nous ne sommes pas très fan des endives cuites mais pourtant, j'ai été attirée par cette recette de Yotam Ottolenghi.
Coulant au chocolat et à la truffe noire
J'ai eu la chance de recevoir une magnifique truffe noire, ce précieux or noir de la gastronomie.
Velouté de butternut au lait de coco et curry
L'hiver, rien de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer ! Je les aime bien gourmandes comme ce velouté de butternut que je vous propose.
Salade d'automne à la patate douce, pois chiches, roquefort et noisette
Avec sa texture fondante et son goût délicatement sucrée, je trouve que la patate douce se prête bien aux salades.
Sablés arlésiens
Ne me demandez pas pourquoi ces sablés portent ce nom car je ne saurais pas vous dire ! Ils ont été appelés ainsi dans le livre de la collection des "Doigts d’Or Cuisine" où l'a déniché Jackie.
Poêlée d'automne au potimarron, pommes de terre, carotte et champignons
Rien de mieux qu'une savoureuse poêlée de légumes pour accompagner une viande ou un poisson.
Tarte au potimarron, échalotes, comté, lardons et noix
Voici une tarte automnale réalisée avec une garniture à base de potimarron.
Gâteau invisible aux poires, noix de pécan et sirop d'érable
C'est la saison des poires et je les adore ! Je vous les propose aujourd'hui dans un gâteau invisible, avec des noix de pécan et du sirop d'érable, une idée que j'ai repéré sur le blog "Amandine Cooking".
Flammeküeche à la courge butternut, oignon rouge, chèvre et noisettes
Pour changer de la flammeküeche traditionnelle, voici une version revisitée avec des légumes rôtis de saison, et du fromage de chèvre.
Potimarron rôti, feta, miel et thym
Ce que j'aime à l'automne, c'est l'arrivée des courges sur les étals.
Gratin de pommes de terre au brocoli et chorizo
Mon mari m'a récemment avoué qu'il mangeait volontier le brocoli dans mes recettes mais que ce n'était pas un légume qu'il se cuisinerait lui-même.
Moelleux au mascarpone et pépites de chocolat
Des petits moelleux au mascarpone et pépites de chocolat, ça vous dit ? Chez moi, les enfants étaient ravis que je leur en prépare et encore plus lorsqu'ils ont découvert les petits animaux 😀 Je dois dire que les petits n'ont pas été les seuls à se régaler.