Le Palais des Saveurs1 243 recettes
Cuisine colorée, ludique, des présentations originales, des ateliers culinaires, des balades gourmandes
Velouté d'oignons, escargots persillés sur croûtons gratinés
Cette recette est celle du chef étoilé de l'Azimut à Courchevel, François Moureaux.
Ballotine de saumon aux crevettes
Excellente idée d'Amélie pour cette entrée festive, que l'on peut préparer à l'avance et facile à réaliser pour peu qu'on trouve des filets.
Feuilleté de boudin blanc truffé aux morilles, à la confiture d'oignon et de poire
J'adore le boudin, et surtout le blanc.
Roulé au magret de canard fumé
Pour la suite de mon entrée festive, j'ai choisi ces mini-roulés de l'Atelier des chefs.
Mini hamburgers buns pour un apéritif dînatoire festif
Pour mon repas de Noël, j'avais dans l'idée de faire un mélange entre les repas traditionnels "entrée, plat, dessert" et le buffet.
Salade Arlésienne
A vrai dire, je ne savais pas qu'il y avait une spécialité de salade en Arles et pourtant, j'habite tout près.
Flan de quenelles aux tomates
C'est un plat très vite réalisé qui peut être servi en plat unique avec une simple salade.
Clafoutis d'asperges blanches
Je vous laisse imaginer la bonne odeur qui s'est échappée du four pendant la cuisson de ce clafoutis de saison.
Tartelette Niçoise
J'avais au congélateur, un reste de pâte salée à la noisette, depuis cette recette.
Quiche aux lardons et champignons en bocal
Une entrée vite faîte, c'est juste ce qu'il me fallait en rentrant de vacances.
Tartine salade César
Je me suis inspirée d'une recette de JL Rabanel, dans son livre " Les recettes de mon bistrot", pour réaliser cette entrée avec les restes.
Oeuf surprise ou soubise
C'est dans le livre de Frédéric Jaunault "Recettes & gourmandises de votre panier primeur"que j'ai pioché cette recette.
Brochettes de foie gras aux cacahuètes et biscuit gaufrette
Je me suis inspirée d'une recette de "750g" pour réaliser ces brochettes apéritives, festives.
Salade Morteau endives
C'est un vrai régal cette salade dont j'ai trouvé la recette sur un magazine de "Cuisine et vins".
Quiche comme un tian Provençal
Une tarte vite faîte avec les restes de mon réfrigérateur, pour être mangée sur les pistes de ski, hi!!!!!!! Elle est sortie de mon.
Galette de quinoa légumes & Bleu du Vercors
Une entrée trouvée sur une fiche recette dans un office du tourisme du Vercors, une région riche en spécialités.
Polenta aux oignons doux caramélisés, façon Provençale
Pour tester le goût inimitable du jambon Bellota, j'ai suivi la recette du grand chef Rabanel, dans son livre "Les recettes de mon bistrot".
Salade de fèves et de pois au basilic
Une recette bien de saison en cette mi-Mai, du magazine Best of gourmand".