Plaisirs de la Maison833 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Carpaccio de tomates anciennes et burrata
D’après une idée du blog « Les délices de Mimm » (http://www.
Carpaccio de tomates anciennes et fromage basque
Une recette originale trouvée sur le magazine Hors-Série Cuisine Actuelle de juillet/août 2016 Ingrédients : pour 4 personnes 2 tomates jaunes 2 tomates vertes 2 tomates rouges (cœur de bœuf) 100 g de tome de fromage basque (Ossau Iraty) 2 oignons blancs.
Salade bistrot de pommes de terre au cervelas
Une recette du site « Atelier des chefs » - http://www.
Courgettes au citron confit, ail, balsamique et pignons
Une recette de Mamina du blog « Et si c’était bon… » - http://www.
Salade fraicheur melon, nectarines, mozzarella et vinaigrette balsamique
La recette originale est du blog « Au fil du thym » - http://aufilduthym.
Filets de maquereau, sauce moutarde et épinards de la mer
Ingrédients : pour 4 personnes 4 beaux filets de maquereaux (filets levés par votre poissonnier) 250 à 300 g d’épinards de la mer 8 pommes de terre de taille moyenne 10g de beurre doux 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide Sel et poivre du moulin Un.
Le tian de Jeanne
Une recette trouvée sur le magazine Prima août 2016 Ingrédients : *un tian pour 4 personnes 3 tomates (Bio) 4 oignons nouveaux 1 aubergine moyenne (Bio) 1 courgette moyenne (Bio) 3 gousses d’ail dégermées 2 branches de thym 2 branches de romarin 2 à.
Tatin d’aubergines au miel
Une recette du magazine Saveurs n°221 de juillet aout 2015 Ingrédients : pour 6 personnes 2 aubergines de taille moyenne 200 g de pâte feuilletée (maison ou du commerce) 1 cuillerée à soupe de miel neutre (mille fleurs ou d’acacia) 2 à 3 cuillerées à.
Magret au melon et à la badiane
Une recette du blog de Dany « Epicétout, la cuisine de Dany » revue à ma façon - http://www.
Filet mignon de veau au melon épicé et pineau des Charentes
Une recette trouvée sur le magazine Hors-Série de Cuisine Actuelle juillet aout 2016 Ingrédients : pour 4 personnes 500 g de filet mignon de veau 1 melon 1 oignon nouveau 15 cl de crème fraiche liquide entière 20 g de beurre doux 5 cl de Pineau des Charentes.
Verrines italiennes
Recette trouvée (verrines aux accents italiens) sur le blog « Dans la Cuisine d’Hilary » - http://danslacuisinedhilary.
Courgettes sautées à l’estragon, noisettes et olives
Une recette de saison de Carole du blog « Alter Gusto » - http://www.
Poivrons confits ail et huile d’olive
Je me suis inspirée de la recette d’Edda du blog « Un déjeuner de soleil » - http://www.
Pizza au poivron confit
Voici la recette pour laquelle j’ai utilisé les poivrons confits à l’huile maison (recette publiée le 30 septembre 2016), délicieuse pizza.
Tajine pommes de terre patate douce
Ingrédients : pour 3 ou 4 personnes 300 g de pommes de terre 400 g de patate douce 2 petits oignons nouveaux 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Coriandre fraiche ou persil frais 1 gousse d’ail Un peu de gingembre frais (un morceau de 5 à 7 mm de longueur).
Corolle de tartare concombre saumon fumé à la menthe
Ingrédients : pour 4 personnes 4 feuilles de brick 15 à 20 g de beurre salé 1 concombre 1 morceau de saumon fumé à la ficelle de 110 g environ 4 brins de menthe fraîche 1 citron jaune 2 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide Piment d’Espelette,.
Gnocchi au butternut et crème de Saint Marcellin
Ingrédients : pour 5 personnes Les gnocchi 180 g de courge butternut épluchée 180 g de pommes de terre épluchées + ou – 250 g de farine type 55 1 jaune d’œuf 1 cuillerée à café de sel fin Un peu de gros sel (pour cuire les légumes) La sauce 1 fromage.
Blog au ralenti
Le blog vivra un peu au ralenti la semaine prochaine, je vous programme quatre articles.
Paleron de veau braisé à l’orange et badiane
Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg de paleron de veau 400 g de carottes 150 g d’oignons 2 gousses d’ail 3 oranges Bio 1 citron Bio 2 étoiles d’anis étoilé (ou badiane) 1,5 litre de fond de veau (1 litre d’eau + 4 cuil.