Plaisirs de la Maison1 069 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Crêpes au levain
Ingrédients : pour 9 à 10 crêpes 180 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g de levain actif ( rafraîchi plusieurs heures avant, voire la veille au soir pour le lendemain) 3 g d sel fin 2 œufs 35 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café d’huile de.
Moelleux au lait ribot aux pépites de chocolat et cerises confites
Un dessert pour commencer la semaine et ce cake sera la bienvenue pour les écoliers.
Gâteaux aux noix et pommes caramélisées
Ingrédients : pour 11 mini-savarins La pâte à gâteau 3 œufs 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 120 g de farine type 55 (ou farine type 45) 30 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à café de levure chimique 1 pincée de sel fin 50 g de beurre doux.
Tarte aux chèvre frais et courgettes
Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de pâte feuilletée (un bloc de pâte feuilletée maison de préférence) 200 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux) 1 belle courgette 10 tomates cerise Sel et poivre du moulin Quelques feuilles de basilic Préparation.
Crumble aux mirabelles
Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de mirabelles 60 g de sucre blond (sucre cassonade) 60 g de farine type 55 (ou farine type 45) 60 g de poudre d’amandes 60 g de beurre doux (ou salé) 1 pincée de sel fin (supprimer le sel si le beurre est salé) Préparation.
Gâteau aux mirabelles
Ingrédients : pour 8 personnes 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) 125 g de sucre en poudre 2 cuillerées à café de levure chimique 1 pincée de sel fin 3 œufs 100 ml d’huile d’arachide ou de tournesol 500 g de mirabelles Du sucre glace Préparation.
Kaiserschmarren aux prunes d’Ente et à la cannelle
Ingrédients : pour 4 personnes La pâte à crêpes 30 cl de lait ½ écrémé 175 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g de sucre en poudre 4 œufs 1 cuillerée à café de cannelle moulue 1 pincée de sel fin 20 g de beurre doux La garniture 250 g de prunes.
Tarte amandine aux quetsches
Ingrédients : pour 6 portions La pâte sablée 250 g de farine type 65 1 jaune d’œuf 50 ml d’eau (5 cl) 125 g de beurre doux coupé en morceaux 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin La crème amandine 2 œufs 100 g de poudre d’amandes 80 g de beurre.
Tarte fine courgettes et moutarde
Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 morceau de pâte feuilletée (300 g environ) 1 petite courgette jaune 1 petite courgette verte 2 cuillerées à soupe de moutarde (moutarde fine et douce ou autre) 1 cuillerée à soupe de crème fraîche 10 feuilles de basilic.