Plaisirs de la Maison958 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Gâteau nuage au citron meringué
Ingrédients : pour 8 personnes Le gâteau au citron 1 œuf 65 g de sucre en poudre Le zeste d’un citron jaune Bio 45 ml de crème liquide entière (30 % MG) 60 g de farine type 55 ou type 45 1 g de levure chimique Le curd de citron 2 œufs 30 g de beurre.
Gâteau poires et amandes
Ingrédients : pour un gâteau de 26 cm de diamètre 100 g de poudre d’amandes 40 g de farine type 55 (ou farine type 45) 30 g de fleur de maïs (Maïzena) ½ cuillerée à café de levure chimique 3 œufs 80 g de sucre en poudre 2 petits suisses à 40 % de MG.
Moelleux au confit de citrons
Ingrédients : pour 6 gâteaux individuels Le confit de citrons 4 citrons Bio (zestes et jus) 140 g de sucre cristallisé Les gâteaux 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 180 g de poudre d’amandes 180 g de beurre.
Gâteaux à l’huile d’olive et oranges sanguines
Une recette réalisée avec des oranges sanguines et pour remplacer le beurre il y a de l’huile d’olive qui donne un petit goût à ces gâteaux.
Sablés œufs de Pâques à la crème de fruits de la passion
Ingrédients : pour une trentaine de biscuits (15 doubles) La pâte sablée 110 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 1 œuf 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin La crème aux fruits de la passion 15 cl de jus de fruits de la.
Pim’s géant à la cerise
Ingrédients : pour 6 personnes La génoise nature 4 œufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) La garniture 200 g de confiture de cerises maison 170 g de chocolat noir 1 noisette de beurre doux Vermicelles de sucre multicolores.
Gâteau flan aux pommes
Ingrédients : pour 8 personnes 5 petites pommes 100 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (5 g) 70 g de sucre en poudre 2 œufs 100 ml de lait ½ écrémé Le zeste d’un citron jaune ou vert Bio 1 pincée de sel fin Un peu de beurre pour le moule.
Cake aux pommes et pépites de chocolat
Ingrédients : pour 8 personnes 4 pommes de taille moyenne (pommes golden) 4 œufs 110 g de sucre en poudre 10 g de sucre vanillé 6 cuillerées à soupe d’huile neutre (huile de tournesol) 70 g de farine type 55 (ou farine type 45) 20 g de poudre d’amandes.
Gnocchi au chocolat et crème vanille
Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de pommes de terre à purée (poids net) 1 œuf 100 g de farine 6 cuillerées à soupe de sucre glace 80 g de chocolat en poudre non sucré 60 cl de crème vanille maison de préférence Quelques fruits rouges pour la décoration.
Crème chocolat ricotta et cerises
Ingrédients : pour 5 verrines 200 g de chocolat noir 330 g de lait écrémé 130 g de ricotta 4 jaunes d’œufs 10 g de sucre vanillé 20 g de Maïzena (fécule de maïs) Une trentaine de cerises dénoyautées et cuites Préparation : Hacher le chocolat au couteau,.
Clafoutis crumble aux cerises
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à clafoutis 100 g de farine type 55 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 4 œufs 200 ml de lait ½ écrémé ou entier 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille 40 g de beurre fondu (beurre doux ou demi-sel selon.
Verrine mousse de Brie pomme poire
Ingrédients : pour 8 petites verrines 50 g de lait ½ écrémé 150 g de crème fraîche liquide entière 100 g de fromage de Brie (Brie de Melun) 1 pomme et 1 poire 10 g de beurre doux Poivre du moulin Préparation : Peler, enlever le cœur avec les pépins de.
Gâteau aux poires et cassis
Ingrédients : pour 8 personnes 2 œufs 100 g de sucre en poudre 70 g de farine type 55 (ou farine type 45) 80 g de poudre d’amandes 2 cuillerées à café de levure chimique 120 g de yaourt nature 4 cuillerées à soupe de grains de cassis congelés (ou macérés.
Amaretti aux cerises confites
Ingrédients : pour 28 biscuits 180 g d’amandes émondées (amandes pelées) 2 blancs d’œufs (60 g) 1 cuillerée à café d’extrait d’amande amère 190 g de sucre glace 28 cerises confites Du sucre glace pour former les amaretti Préparation : Préchauffez le.
Papillote de fruits et boule de coco
Ingrédients : pour 4 personnes 1 mangue fraîche (ou surgelée) 1/2 ananas frais coupé en morceaux 4 abricots 20 cl de jus d’orange frais 4 brins de verveine citron fraîche 8 boules de coco maison (60 g de noix de coco râpée + 90 g de lait concentré sucré).
Tian de fruits au riz au lait
Ingrédients : pour 8 personnes 160 g de riz rond (riz à dessert) 4 abricots 2 pommes 1 litre de lait entier 1 gousse de vanille 60 g de sucre en poudre Un peu de sucre glace Préparation : Fendez la gousse de vanille, grattez les graines noires dans une.
Languettes anisées aux amandes
Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 3 œufs 180 g de sucre en poudre 50 g de miel 150 g d’amandes effilées + 70 g d’amandes effilées pour le dessus 7 à 8 g de graines de carvi (ou d’anis vert) 60 g de farine type 55 (ou farine type 45) Préparation.
Strudel aux abricots et pistaches
Ingrédients : pour 6 personnes 10 feuilles de pâte filo (250 g) 8 abricots murs 50 g de confiture d’abricots 1 cuillerée à soupe de jus de citron 50 g de poudre d’amandes 30 g de pistaches émondées et grillées 30 g de beurre demi-sel mou Du sucre glace.
Parfait aux abricots et au Grand Marnier
Ingrédients : pour 6 personnes 500 g d’abricots frais bien mûrs (ou au sirop) + 6 abricots pour la décoration 100 g de fromage blanc à 40 % MG 75 g de sucre en poudre 150 g de crème fraîche liquide entière 5 cl de Grand Marnier Le sirop 100 g de sucre.