Plaisirs de la Maison1 437 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Filet de carrelet aux légumes et à l’ail des ours
Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de carrelets (levés par le poissonnier) 1 à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive pour la cuisson Un peu de farine La sauce 100 g d’ail des ours 1 cuillerée à café de moutarde forte 5 cl de vinaigre balsamique blanc.
Gaufres au panais
Ingrédients : pour 8 gaufres Les gaufres 150 g de panais cuits à la vapeur 1 œuf 25 cl de lait ½ écrémé 150 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 50 g de beurre doux à température ambiante 1 pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de.
Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat
Ingrédients : pour 6 personnes 125 g de ricotta 50 g de sucre roux 2 petits œufs 75 g de farine type 55 25 g de poudre d’amande ½ sachet de levure chimique (6 g) 1 pincée de sel fin 40 g de pépites de chocolat noir Préparation : Préchauffer le four à.
Biscuits façon boudoirs
Ingrédients : pour 30 boudoirs 2 œufs 110 g de sucre en poudre 40 g de farine 40 g de fécule de maïs ou Maïzena 1 pincée de sel fin 2 cuillerées à soupe de sucre cristallisé Préparation : Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3).
Brioche butchy (à la crème fraiche, sans beurre)
Ingrédients : pour une belle brioche La pâte à brioche 500 g de farine type 55 (ou farine de gruau type45) 20 g de levure fraiche de boulanger 200 g de crème fraiche épaisse à 30 %MG 70 g de sucre en poudre 100 g de lait 1/2 écrémé + 2 cuil.
Viennoise au chocolat
Ingrédients : pour 12 viennoises La pâte 300 ml d’eau 30 ml de lait ½ écrémé 15 g de levure fraiche de boulanger ou 1,5 cuil.
Baguettes viennoises au lait ribot
Ingrédients : pour 5 petites viennoises La pâte 500 g de farine type 55 200 g de lait ribot 20 g de levure de boulanger fraiche 2 œufs 60 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou 1 cuillerée à soupe d’eau tiède 1 cuillerée à café de sel fin (6 g) La dorure.
Brioche viennoise ou la méga brioche de Yasmina
Ingrédients : pour une belle brioche Le levain 125 g de lait 1/2 écrémé tiède 21 g de levure de boulanger fraiche 2 cuillerées à soupe de farine (type 45) 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre La pâte à brioche 500 g de farine de gruau type 45 (ou.
Sablés de Caen
Pour commencer ces semaines normandes, voici des sablés qui ont une particularité, on ajoute des jaunes d’œufs durs et le résultat est délicieux.
Pizza à l’andouille de Vire
Je continue les recettes normandes avec cette pizza à l’andouille de Vire et aux pommes de terre.
Croustillons de Flers-de-L’Orne
Ingrédients : pour une soixantaine de biscuits 4 blancs d’œufs 200 g de farine type 55 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre doux ½ paquet de levure chimique (6 g) 1 cuillerée à café de vanille liquide 100 ml de lait ½ écrémé 1 pincée de sel fin Préparation.
Cupcakes au camembert et à la poire
Ingrédients : pour 25 cupcakes de 4 cm de diamètre 125 g de camembert 70 g d’emmental râpé 100 g de farine type 45 ou type 55 1 demi sachet de levure chimique (6 g) 2 œufs 30 ml d’huile de noix 70 ml de lait ½ écrémé 1 poire fraiche Conférence ou autre.
Gâteau aux trois laits (pastel de tres leches)
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte 5 œufs 120 g de beurre doux 250 g de sucre en poudre 200 g de farine type 55 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille liquide 1 cuillerée à café de levure chimique 1 noix de beurre pour beurrer le moule La crème.
Carrés pâtissiers à la rhubarbe - recette autour d’un ingrédient #29
Ingrédients : pour 6 personnes La pâte 250 g de farine type 55 30 g de poudre d’amande 150 g de beurre doux 80 g de sucre cassonade ou sucre roux 1 œuf ½ cuillérée à café de sel fin 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille liquide 1 cuillerée à café.
Moelleux piña colada ananas coco rhum et chantilly au Rhum
Ingrédients : pour 6 personnes Les moelleux 50 g de beurre fondu 2 œufs 50 g de sucre en poudre 15 ml de rhum ambré (Négrita) 1 pincée de sel fin 30 g de farine type 45 ou type 55 1 cuillerée à café de levure chimique 50 g de noix de coco râpée 80 g.
Gâteau moelleux aux framboises
Ingrédients : pour 8 personnes 110 g de farine type 45 ou type 55 70 g de fécule de pommes de terre ou de Maïzena 150 g de sucre en poudre 3 œufs 25 ml d’huile de tournesol 1 cuillerée à soupe de jus de citron pressé + le zeste d’un demi-citron 1 cuillerée.
Croquants aux amandes
Ingrédients : pour 50 beaux croquants 250 g de farine type 55 250 g de sucre en poudre 60 g de poudre d’amande 125 g d’amandes entières avec la peau 75 g de blancs d’œufs (2,5 blancs d’œufs environ) ½ sachet de levure chimique (6 g) 2 cuillerées à soupe.
Brioche moelleuse au lait ribot
On reprend un peu le rythme avec cette nouvelle recette de brioche au lait ribot, très moelleuse.