Plaisirs de la Maison4 359 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Pommes de terre au citron, thym et poivrons
Aujourd’hui vendredi je vous propose un accompagnement pour une volaille ou un poisson avec ces pommes de terre au citron, thym et poivrons, une recette du blog d’Anne « Papilles et Pupilles » une bible de recettes faciles et gourmandes.
Lumaconi farcies à la tapenade verte
Ingrédients : pour 3 personnes 18 pâtes lumaconi environ 120 g (pâtes à farcir en forme d’escargot) 250 g de ricotta 100 g de tapenade verte maison de préférence 500 g de purée de tomates maison de préférence 5 cuillerées à soupe de parmesan râpé Poivre.
Navettes briochées à la tapenade de cornichons
Ingrédients : pour 24 navettes La tapenade de cornichons 100 g de cornichons 70 ml d’huile d’olive 25 g de poudre d’amande Piment d’Espelette La pâte briochée 250 g de farine de blé type 55 (ou farine de gruau type 45) 100 g de lait 8 à 9 g de levure.
Cake moelleux à la vanille et amande de Cyril Lignac
Ingrédients : pour un beau cake (8 personnes) 30 ml de lait ½ écrémé 1 gousse de vanille 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 60 g de poudre d’amande 200 g de beurre doux + un peu pour le moule 150 g de sucre en poudre 4 œufs 8 g de levure chimique.
Tarte fine aux courgettes et à la féta
Ingrédients : pour 4 personnes 200 g de pâte feuilletée maison de préférence (ou du commerce) 2 jeunes courgettes (des petites courgettes) 75 g de féta 12 feuilles de basilic frais Sel et poivre du moulin 1 filet d’huile d’olive La dorure 1 jaune d’œuf.
Conchiglioni au poulet et à la moutarde à l’ancienne
Ingrédients : pour 50 pâtes conchiglioni « coquillage » farcies (8 personnes) 50 pâtes * conchiglioni 500 g de blanc de poulet 20 cl de crème fraîche épaisse allégée à 12 % de MG 2 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne 2 carottes 1 oignon 10 brins.
Gâteau de courgettes au curcuma
Ingrédients : pour 6 personnes 2 courgettes de taille moyenne 4 petits œufs 130 g de lait entier 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 40 g de beurre fondu + une noisette pour le moule ½ sachet de levure chimique (6 g) Sel et poivre du moulin 2.
Tartelettes façon tatin abricots et palet de chèvre
Ingrédients : pou 4 tartelettes 200 g de pâte feuilletée maison de préférence (pur beurre) 500 g de petits abricots 100 g de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe d’eau 30 g de beurre doux 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique 4 palets de chèvre.
Tartelettes rustiques aux prunes d’Ente
Ingrédients : pour 4 tartelettes La pâte à tarte 150 g de farine type 55 75 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre (15 g) 75 g de beurre doux (à température ambiante) 2 à 3 cuillerées à soupe de lait ou d’eau 1 pincée de.
Salade mozzarella nectarine et jambon de Bayonne
Ingrédients : pour 2 personnes La salade 1 cœur de laitue (ou un cœur de sucrine) 2 nectarines (ou deux pêches) 4 tranches fines de jambon de Bayonne (un peu sec) 125 g de mozzarella di Bufala Des feuilles de basilic(une trentaine) La sauce 6 cuillerées.
Tarte fraicheur, crème citron et fraises
Ingrédients : pour 8 personnes Le crémeux au citron 150 g de jus de citron jaune frais (Bio) Les zestes de deux citrons Bio 90 g de sucre en poudre 15 g de fécule de maïs (Maïzena) 3 œufs 150 g de beurre doux Le confit de fraise 200 g de jus de fraises.
Salade de courgettes aux lardons et oignons nouveaux
Ingrédients : pour 3 personnes 4 petites courgettes jaunes 4 oignons nouveaux (taille moyenne) 120 g de lard fumé 20 brins de ciboule (ou du persil ou d’autres fines herbes) 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique.
Triangles au chocolat
Ingrédients : pour une soixantaine de biscuits 1 œuf 10 g d’eau (1 cuillerée à soupe) 150 g de sucre en poudre 115 g de farine type 55 (ou farine type 45) 25 g de cacao en poudre 140 g de beurre doux 110 g de cerneaux de noix hachées 55 g de pistaches.
Petits gâteaux praliné et abricot
Ingrédients : pour 17 muffins de 7 cm de diamètre 3 œufs 70 g de beurre demi-sel 80 g de sucre blond (sucre cassonade) 70 g de praliné 110 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 8 abricots Préparation : Préchauffez.
Petits farcis provençaux
Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 500 g de bœuf haché 150 g de veau haché 2 gousses d’ail 2 oignons 1 œuf (1 jaune d’œuf) 1 tomate pelée et épépinée en petits morceaux + la chair des autres tomates 1 ou 2 tartines de pain de campagne (de taille moyenne).
Cake à la chicorée et aux noix
Ingrédients : pour 8 personnes Le cake 120 g de beurre doux 120 g de sucre blond 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 190 g de farine type 55 (ou farine type 45) 20 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 sachet de levure chimique (11 g) 3 cuillerées.
Crème au café façon liégeois
Ingrédients : pour 6 personnes La crème au café 50 cl de lait ½ écrémé 6 cuillerées à soupe de crème fraîche entière 100 g de sucre en poudre 6 jaunes d’œufs 30 g de fécule de maïs (Maïzena) 3 cuillerées à soupe de café lyophilisé La chantilly 20 cl.
Brioche au fromage blanc
Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45) 80 g de sucre en poudre 250 g de fromage blanc à 20% MG 20 g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée) 1 œuf entier.
Toasts de Saint nectaire à la tapenade de cornichon et au jambon de Pays
Ingrédients : pour 4 personnes 100 g de Saint Nectaire 10 tranches de pain de mie (pain de mie maison de préférence) 100 g de cornichons 70 ml d’huile d’olive 25 g de poudre d’amande 3 tranches de jambon de Pays Poivre et Piment d’Espelette Préparation.