Le blog de Didier PILON140 recettes
Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
Le Chartreus’ito
Le Chartreus’ito est la même recette que le Mojito, mais il faut simplement remplacer le rhum par de la chartreuse verte.
KIWI
Tarte meringuée aux Kiwis : Pour un moule de 20 cm de diamètre: La pâte: 225 g de biscuits type "Thé ",40 g de noix de coco râpée, 150 g de beurre fondu 25 g de sucre glace.
Gâteau au chocolat
La Reine de Saba Difficulté: Très simple Pour environ 6 personnes: 200g de chocolat noir (75%), 150g de beurre ramolli, 80g de farine type 45, 100g de sucre semoule, 3 oeufs frais, 1 sachet de sucre vanillé intense, 1 picée de sel fin Faites fondre le.
FRAISES
Salade de fraises Ingrédients (pour 4 personnes): 35 g de crème, 60 g de chocolat blanc, 1 feuille de gélatine, 70 g de crème fouettée, 120 g de mascarpone , poivre long, huile d'olive, fraises et mesclun.
Sureau
Confiture de " Sureau Difficulté : Très facile Pour 1kg de baies de sureau, 0,500 kg de sucre en poudre , 1/2 jus de citron.
PECHES
TIRAMISU AUX PECHES et vin de BANYULS: Difficulté : très simple 3 pêches bien mûres 250 g de mascarpone 16 biscuits à la cuillère 4 jaunes d'oeufs 60 g de sucre en poudre 5 cl de vin de Banyuls cacao en poudre amer Préparation {C} Placer 4 coupes au.
Biscuits de noël
Biscuits de Noël : Pour 6/8 parts: 125g de farine type 45, 60g de beurre doux ramolli, 60g de miel, 50g de sucre roux, 1/2 sachet de levure chimique, 1/2 cuillère à thé de cannelle en poudre et autant de gingembre en poudre, le zeste d'un citron finement.
KOUGLOF
Le Kouglof Mélanger très rapidement 85g de sucre semoule , avec 500g de farine "type45", ajouter 2 oeufs légèrement fouettés et 15g de levure de boulanger émiettée.
CREME BRULEE
Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori Ingrédients (4 personnes): 200 g de petits pois , 4 jaunes d’œufs , 10 cl de lait, 15 cl de crème liquide, 1/2 c à thé rase de curry en poudre, sucre en poudre pour caraméliser.
FRUITS ROUGES
Fruits rouges aux épices: Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de fraises, 200 g de groseilles , 75 cl de vin rouge corsé (Corbière, un Châteauneuf-du-Pape ou un Gigondas) 100 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille fendue, 1 bâton de cannelle, 1 cuillère.