Le blog de Didier PILON236 recettes
Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..
Saucisson chaud Lyonnais
Le saucisson chaud "Lyonnais" Pour 4 personnes: 1 saucisson à cuire "Bobosse " 500g de pommes de terre à chaire ferme Beurre AOC un bon 25cl de jus de betterave (récup d'une poche de betterave cuite) Ôtez votre saucisson de l'emballage.
Recette au micro ondes
Merrine de poisson Ingrédients: -1 poireau -1 carotte -4 filets de poisson blanc (Merlu, cabillaud…)frais -3 oeufs -20cl de crème liquide -1 cuil à thé de Raifort -1c rase à thé de sel -5 grains de poivre blanc -5 baies roses Préparation: Mettre le poireau.
POMME DE TERRE FARCIE
La Pomme de terre farçie à la farce Suisse 100g de lardons "natures", 12 rosette de tête de moine, 60f de gruyère "Suisse" en petit dés, 10 cl de crème fluide, 1 bouquet de persil plat, sel fin et poivre du moulin.
OEUFS COCOTTE
Oeufs cocotte aux épinards et roquefort: Ingrédients : pour 8 personnes 8 oeufs, 80 gr de roquefort , 500 gr d'épinards frais, 8 tranches de pain d'épices, 16 mini asperges vertes 50 gr de beurre et du sel, poivre Préchauffer le four à 200°.
PETITS POIS
La saison des petits pois frais commence Cake aux petits pois Ingrédients : 10 cl d'huile d'olive - 2 œufs - 250 g de farine - 100 g de petits pois - Un demi sachet de levure chimique - 10 cl de lait - 100 g de Comté râpé - Une dizaine de petits moules.
BARBECUE
Légumes au Barbecue : Marinade - 60 ml d'huile d'olive de bonne qualité, le jus de 1 citron jaune, quelques branches de thym frais ou marjolaine, 1 c.
MOUSSAKA
La Moussaka Difficulté : Facile Ingrédients pour 2 personnes: * 1 belle aubergine * 300g d'agneau haché * 2 tomates * 1 gousse d'ail * 1 oignon * 100ml de vin blanc * 1/2 càc de cannelle * 1 œuf * sel, poivre & persil * un peu de féta ou fromage râpé.
COURGETTES
Le Tartare de Gourgettes: Ingrédients: 2 petites courgettes bien ferme 1 cuillère à soupe de pignons de pin 1 petite gousse d'ails fraîche 2 petites branches de basilic (garder les 4 feuilles du haut pour la déco) 20 g de feta 50g de tomates confites.
Aubergine
Bruschetta d'aubergine et tartare de légumes d'été Pour 4 personnes environ: 2 aubergines, 2 boules de mozzarella "di bufala", 1 poivron rouge, 2 petites courgettes, 2 tomates, 3 oignons nouveaux (avec leurs fanes), ½ bouquet de coriandre, 1 citron jaune.
Gaspaccho
Gaspaccho de mangue à l'avocat: Difficulté : Assez simple Quelle est la recette du gaspacho traditionnel ? : du jus de tomates, de l'oignon, des poivrons et concombres, de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel, du poivre.
Mozzarella
Salade de roquette, pétales de tomates et beignets de mozzarella: Pour 4 pers environ, pas plus!! 2 boules de mozzarella de la vrai, un peu de riquette 150g, du sel et poivre du moulin, 6 tomates un peu de farine, de la chapelure, 1 oeuf battu, 1 c à.