Le blog de Didier PILON

Le blog de Didier PILON132 recettes

Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..

Toutes les recettes de "Beurre" - page 4


Crêpe aux pommes et camembert

Crêpe aux pommes et camembert

Crêpes aux pommes de pays et Camembert Pour 6 personnes 250 g de farine type 45, 1 pincée de sel fin, 20g de sucre roux en poudre, 3 œufs, 25 cl de lait entier, 20 cl de cidre, un peu d'huile arachide, 3 belles pommes de pays, 20 g de beurre dox, 1 camembert.

POULETau vinaigre

POULETau vinaigre

Mon Poulet au Vinaigre de vin vieux Difficulté : assez simple Pour 4 personnes : 1 beau poulet fermier ( 1,400 kg " au moins"), 6 belles échalotes, 40g de beurre doux, 30 cl de vieux vinaigre, 25 cl de crème épaisse, 1 bouquet garni et deux brindilles.

Pralines roses

Pralines roses

Tarte aux Pralines Difficulté : Simple si vous avez un thermomètre-sonde Faire la pâte sablée (à défaut en utiliser une toute prête).

Sauce poivre vert

Sauce poivre vert

Steak grillé sauce "Poivre vert" et pommes gaufrettes.

CANTAL

CANTAL

Oeufs cocotte au "Cantal".

Patidous

Patidous

Patidous farcis au fromage de montagne.

Financiers

Financiers

Financiers au beurre Orange et Gingembre Difficulté : Très simple Selon la légende, cette pâtisserie aurait été inventée par un pâtissier français – appelé Lasne – pour régaler les financiers sans qu'ils ne se salissent les mains .

Courge et chocolat

Courge et chocolat

Gâteau Courge et chocolat Difficulté : Simple 250 gr de chocolat noir, 200 gr de potiron ou autre curcubitacé, 3 oeufs entiers, 100 gr de sucre en poudre, 150 gr de fromage blanc battu 0%, 80 gr de poudre d'amande, 30 g de beurre doux, 2 pincées de 4.

Sauce à l'oseille

Sauce à l'oseille

Sauce à l'oseille La traditionnelle sauce à l'oseille des "frères Troisgros" à Roanne 42 comme me la appris mon père .

Pain perdu

Pain perdu

Le Pain perdu " Brioche" aux fruits .

Choux farci au saumon.

Choux farci au saumon.

Choux farci au saumon sauvage, beurre d'agrumes et risotto d'épautre.

Crème de marron

Crème de marron

Coulant chocolat au coeur de crème de marron.

Noix de Saint-jacques

Noix de Saint-jacques

Poêlée de Saint-jacques au chardonnay.

Cookies

Cookies

Ma recette de COOKIES Difficulté: Facile Préchauffer le four à 190°c - Crémer 65g d'oeufs entiers avec 150g de beurre doux.

OEUFS COCOTTE

OEUFS COCOTTE

Oeufs cocotte, asperges vertes et tuile au parmesan.

CRUMBLE

CRUMBLE

Petits Crumble de chèvre et tomates: Ingrédients: - 40g de beurre - 40g de parmesan - 40g de farine complète - 1 cuillère à soupe de chapelure - 3 tomates - 1/2 échalote et une gousse d'ail - 35g de chèvre frais - 1 crottin de chavignol - basilic ciselé,.

Soufflé glacé

Soufflé glacé

Le Soufflé glacé au chocolat .

QUICHES

QUICHES

Quiches au bleu et noix de Grenobles: Pour environ 4/6 personnes:- 100g de farine, 90g de yaourt nature, 35g de beurre mou coupé en morceaux, du sel fin et 500g de champignons de Paris, 100g de bleu ( roquefort), 20cl de crème fraîche épaisse, 2 oeufs,.

Galette Charentaise

Galette Charentaise

Ma galette Charentaise Ingrédients pour 10 personnes (j'ai utilisé un cercle de 22 cm) : Pour la pâte : - 175 g de beurre mou - 125 g de sucre en poudre - 85 g de poudre d'amande - le zeste d'1/2 citron - 1 jaune d'oeuf - 1/2 œuf - 225 g de farine t.

Oeufs à la coque chocolat blanc.

Oeufs à la coque chocolat blanc.

Oeufs à la coque au chocolat blanc et au citron ( Pour Pâques).

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