Le blog de Didier PILON

Le blog de Didier PILON132 recettes

Pour chaque amateur ou passionnés de cuisine..

Toutes les recettes de "Beurre" - page 3


Le Framboisier

Le Framboisier

Le FRAMBOISIER , travaillé avec ma classe de 2 BRB, ils ont de l'idée ces petits .

Cheesecake

Cheesecake

Cheesecake mascarpone, gelée de pommes au romarin.

Catalogne

Catalogne

La Catalogne comme à Menton ( 06) .

Tuiles à l'orange

Tuiles à l'orange

Tuiles dentelles à l'orange et amandes: Recette facile : Pour 75g de beurre pommade, 175g de sucre en poudre, 75g de farine "type 45", 75g d'amandes hachées, 1 pincée de sel fin, 10cl de jus d'orange .

OPERA

OPERA

L'OPERA Œufs 195 g, Blancs d'œufs 115g, Beurre 165g Crème fluide 0.

Potage de lentilles corail

Potage de lentilles corail

Potage de lentilles Corail aux cèpes, noix de Grenoble et oeuf de caille poché .

Oreo

Oreo

Petit biscuit "OREO "maison BISCUITS AU CACAO : 180gr de farine type 45, 50gr de cacao amer, 2 c à café de levure chimique, ¼ c à café de sel, 280gr de sucre, 150gr de beurre, 1oeuf.

Koulibiac

Koulibiac

Le Koulibiac de saumon de fontaine.

Sauce ravigote

Sauce ravigote

La sauce " RAVIGOTE " Chaude ou froide pour accompagner ma tête de veau d'avant hier.

Tarte aux fanes de radis

Tarte aux fanes de radis

Tarte aux Fanes de Radis Difficulté : Très simple Pour la pâte brisée salée : 150 g de farine, 75 g de beurre salé mou, un peu d'eau (selon la farine ), 1 oeufs( jaune) Pour l'appareil : 25 cl de crème fraîche entière, 15 cl de lait entier, 50 g de fromage.

Tarte au camembert

Tarte au camembert

Tarte chaude au camenbert et endives du Nord: Pour 4 personnes: 1 rouleau de p^ate brisée ou feuilletée, 1 kg d'endive très fraiches, un peu de poivre, du sel fin,1 Camembert bien fait AOC si possible, 2 c à potage de casonade, 60g de beurre .

Linguines citron

Linguines citron

Linguines citron Parmesan Difficulté: Très simple Pour 8 personnes environ : 3 citrons non traité, 800g de pâtes : des linguines ou des spaguettis alla chitarra " De Cecco pour moi " , 120 g de beurre demi-sel, 75 cl de crème fleurette, 120g de parmesan,.

Pain burger

Pain burger

Le Pain à Burger .

TROPEZIENNE

TROPEZIENNE

La Tarte Tropézienne Ingrédient pour la pâte: 1 oeuf, 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger + un peu de lait = 270 ml de liquide, 350 g de farine T45, 15 g de levure fraiche ou 2c à café de levure séche déshydratée, 40 g de sucre, 80 g de beurre en pommade,.

RHUBARBE

RHUBARBE

TARTE A LA RHUBARBE.

Pintade

Pintade

Pintade sautée au vinaigre et miel d'accacias Difficulté : Facile Ingrédients: 4 suprêmes de pintade fermière 3 c à potage de miel 3 c à potage de vinaigre balsamique 100 ml de jus de pomme Beurre doux Sel, poivre du moulin Préparation: Etape 1 Faire.

Boeuf et Whiskey..........

Boeuf et Whiskey..........

Pavé de boeuf, beurre de Whiskey Pour 4 personnes: 4 tournedos de boeuf, 160g de beurre, 15 cL de whiskey, 10cL de fond de veau, 20 cL de crème liquide, baies roses, 1 blanc de poireau, 4 grosses pommes de terre, 30 g de graisse de canard, Beurre, sel,.

Ris de veau

Ris de veau

Ris de veau panés aux noisettes Pour 8 personnes: 1,600 kg de noix de ris de veau, 400g de tomates cerises, 250g de champignons de Paris, 200g de noisettes concassées, 120g de beurre doux, 1/2 l de fond de veau, 4 oeufs, 1 belles échalotes, 1 citron.

Mirabelles

Mirabelles

Clafoutis aux mirabelles: Pour 6 personnes: 500 g de mirabelles, 80 g de sucre en poudre, 50 g de farine type 45, 30g de maïzena, 3 œufs, 1/3 de litre de lait, 1 sachet sucre vanillé, 25g de beurre pour le moule, une pincée de sel.

Cheese cake

Cheese cake

Cheese cake aux abricots.

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