La vie en République Dominicaine

La vie en République Dominicaine65 recettes

Je m'apelle Emilie, francaise vivant en République Dominicaine depuis 2005. En 2008, j'ai décidé de créer ce blog, afin de faire découvrir mon quotidien de jeune expatriée, loin des zones touristiques. Je vis dans une petite ville où je suis employée de bureau, mais je vous l'avoue volontiers, j'adore jouer à la touriste le temps d'une journée, un week-end ou plus si le temps me le permet. Je n'ai rien à vous vendre, juste le plaisir de vous montrer quelques facettes moins connues de mon île d'adoption. Des idées de visites aux recettes de cuisine typique ou un peu moins, bienvenue dans ma vie en République Dominicaine! Pour toute information (question, commentaire, partenariat), vous pouvez me contacter via le formulaire ou par mail: lavieenrepubliquedominicaine@gmail.com. Je ferai mon possible pour vous renseigner au plus vite!

Toutes les recettes de "Plat salé" - page 3


Locrio de camarones y coco (locrio de crevettes et lait de coco)

Locrio de camarones y coco (locrio de crevettes et lait de coco)

Aujourd'hui, je vous propose une préparation à base de riz très courante en République Dominicaine, même s'il est plus fréquent de la préparer avec de la viande, au poulet ou au porc, qui sont bien plus économiques et accessibles que les crevettes.

Accras de crevettes

Accras de crevettes

Il y a quelques jours, alors que j'avais de belles crevettes dans mon frigo, j'ai eu envie de beignets de crevettes.

Cuisine de Carême

Cuisine de Carême

Depuis le 14 février dernier, Mercredi des Cendres, de nombreux catholiques, dominicains en entre autre, font le Carême, qui passe aussi par l'assiette.

Sancocho de poisson

Sancocho de poisson

Au début, je voulais faire une soupe.

Poisson à la créole

Poisson à la créole

Voici une recette de poisson que je vous avais publiée il y a quelques mois.

Court bouillon antillais et lait de coco

Court bouillon antillais et lait de coco

Cette année, pour le repas du Vendredi Saint, j'ai cuisiné du poisson au court bouillon antillais (la recette du poisson à la créole déjà publiée sur le blog), avec une touche de lait de coco en supplément.

Cuisiner le riz blanc comme en République Dominicaine

Cuisiner le riz blanc comme en République Dominicaine

Vous n'aurez pas manqué de constater que souvent mes plats en sauce sont accompagnés de riz blanc: c'est la base de la cuisine dominicaine.

Les recettes à venir

Les recettes à venir

Poulet au citron vert Morue salée à la créole On commence par laquelle?

Poulet au citron vert

Poulet au citron vert

Cette recette est surprenante.

Pintade au rhum ambré (guinea borracha)

Pintade au rhum ambré (guinea borracha)

Hier soir, mon mari m'a amené une pintade sauvage, non plumée, non vidée.

Mofongo et lambi au lait de coco (lambifongo)

Mofongo et lambi au lait de coco (lambifongo)

Je vous ai déjà parlé du Mofongo, un plat dont je raffole.

Pieds de cochon à la dominicaine (paticas de cerdo)

Pieds de cochon à la dominicaine (paticas de cerdo)

Les pieds de cochon, c'est vraiment un plat dont je raffole, mais étant un peu longs à préparer, je n'en fais pas aussi souvent que j'aimerais.

Court bouillon antillais au lait de coco

Court bouillon antillais au lait de coco

En cette époque de Carême, je vous (re)propose ma recette favorite de poisson: le court bouillon antillais, mais, comme je ne peux pas m'en empêcher, avec une touche de lait de coco.

Poisson frit à la dominicaine

Poisson frit à la dominicaine

Des photos de poisson frit, j'en ai des dizaines dans mon téléphone.

Marinade à l'huile de coco

Marinade à l'huile de coco

La photo illustrant cet article montre des dorades cuites au barbecue, mais la marinade peut être utilisée sur de nombreux aliments: viandes blanches ou poissons, que vous passerez au four, ou à la poële.

Le poisson du vendredi, ou pas...

Le poisson du vendredi, ou pas...

Chez mes parents, le vendredi, on mangeait du poisson.

Recette de base: Cuisiner le riz blanc comme en République Dominicaine

Recette de base: Cuisiner le riz blanc comme en République Dominicaine

Vous n'aurez pas manqué de constater que souvent mes plats en sauce sont accompagnés de riz blanc: c'est la base de la cuisine dominicaine.

Locrio de camarones (riz aux crevettes)

Locrio de camarones (riz aux crevettes)

Aujourd'hui, je vous propose une préparation à base de riz très courante en République Dominicaine, même s'il est plus fréquent de la préparer avec de la viande, au poulet ou au porc, qui sont bien plus économiques et accessibles que les crevettes.

Plats des fêtes traditionnelles

Plats des fêtes traditionnelles

En ce moment, visiter vos blogs est pour moi une torture.

Poulet au citron vert

Poulet au citron vert

Cette recette est surprenante.

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