La recette authentique

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La recette authentique des spécialités françaises

Toutes les recettes de "Viande" - page 2


Du rognon d'agneau en casserole

Du rognon d'agneau en casserole

Du rognon d'agneau en casserole Ingrédients : 3 rognons d'agneau, 30 g de beurre, jus de veau, sel, poivre au moulin, persil.

Du rognon d'agneau à la berrichonne

Du rognon d'agneau à la berrichonne

Du rognon d'agneau à la berrichonne Ingrédients : 2 rognons d'agneau, 1 tranche de poitrine de porc (80g), 80 g de champignons de.

Du poulet au vinaigre

Du poulet au vinaigre

Du poulet au vinaigre Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 4 carottes, 1 oignon, 10 cl de crème, 8 cl de vianigre de vin, 4 à.

Des quenelles de brochet sauce Nantua

Des quenelles de brochet sauce Nantua

Des quenelles de brochet sauce Nantua Ingrédients : 250 g de brochet, 200 g de farine, 50 g de beurre, 3 oeufs, 250 ml d'eau, 10cl de.

De la potée auvergnate

De la potée auvergnate

De la potée auvergnate Ingrédients : 1 jambonneau demi-sel, 1 saucisse fumée, 10 g de lardons, 250 g de poitrine, 1 chou vert, 1 oignon,.

De la poule au blanc

De la poule au blanc

De la poule au blanc Ingrédients : 1 poule (pas trop vieille) élevée au sol, 3 carottes, 4 à 5 pommes de terre, 250 g de champignons.

Du poulet de Barbezieux à la charentaise

Du poulet de Barbezieux à la charentaise

Du poulet de Barbezieux à la charentaise Ingrédients : 2 cuisses de poulet de Barbezieux chaponnée, 6 pommes de terre nouvelles de l'île.

Du poulet à la basquaise

Du poulet à la basquaise

Du poulet à la basquaise Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 poivron, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 20 cl de vin blanc, 25 cl de.

Des paupiettes de veau

Des paupiettes de veau

Des paupiettes de veau Ingrédients: 6 escaloppes de veau très mince, chair à saucisee, barde de porc,150 g de champignon de Paris, 100 g.

Du petit salé aux lentilles

Du petit salé aux lentilles

Du petit salé aux lentilles Ingrédients pour 2 personnes : 650 g de plat de côtes demi-sel, 2 saucisses fumées, 100 g de lardons, 150 g.

Du pied de cochon aux lentilles

Du pied de cochon aux lentilles

Du pied de cochon aux lentilles Ingrédients : 2 pieds de porc, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 0.

Du pigeon aux anchois

Du pigeon aux anchois

Du pigeon aux anchois   Ingrédients : 2 pigeons, 50 g de filets d'anchois, 8 tranches fines de poitrine fumée, 8 chipolatas, 10 cl.

De l'omelette à l'auvergnate

De l'omelette à l'auvergnate

De l'omelette à l'auvergnate Ingrédients : 2 oeufs, 50 g de Bleu d'Auvergne, 3 tranches (75g) de jambon cru d'Auvergne, beurre, sel.

De l'omelette aux foies de volaille

De l'omelette aux foies de volaille

De l'omelette aux foies de volaille   Ingrédients : 150 g de foie de volailles (poulet), 2 oeufs, 1 ognon, ciboulette, graisse de.

De l'oeuf sur le plat à la lorraine

De l'oeuf sur le plat à la lorraine

De l'oeuf sur le plat à la lorraine Ingrédients : 2 oeufs, 4 fines tranches de poitrine de porc, gruyère râpé, 3 cl de crème fraîche.

Oeufs farcis aux sardines - amafacon

Oeufs farcis aux sardines - amafacon

Oeufs farcis aux sardines Ingrédients : 2 gros oeufs, 1 boîte de sardine (La belle de Marseille millésimée), 1 càs de persil haché, 1 càc.

De l'oeuf frit au jambon

De l'oeuf frit au jambon

De l'oeuf frit au jambon Ingrédients : 1 tranche de jambon épaisse, 1 tranche de pain de campagne ou pain demi, 1 oeuf, 1 tomate, 1.

Du lapin à la bressane

Du lapin à la bressane

Du lapin à la bressane Ingrédients : 1 lapin, 4 tranches de poitrine fumée (200g), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 25 cl de vin blanc, 2 càs de.

Du lapin en cabessol

Du lapin en cabessol

Du lapin en cabessol Ingrédients : 1 beau lapin du clapier, 500 g de de chair à saucisses, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 carottes,.

Du lapin de garenne à la crème

Du lapin de garenne à la crème

Du lapin de garenne à la crème Ingrédients : 1 lapin de garenne ou de clapier, 2 ognons, 1 litre de bouillon de volaille, 1 càs de.

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