La Cuisine des Jours...177 recettes
Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !
Aubergines Frites en Coulis de Tomates Gratinées au Four
Petit coup de fraîcheur ce matin ! Je vais pouvoir ressortir une des recettes favorite de mon Papa et en son hommage vous la présenter.
Gratin de Courgette au Fromage de Chèvre et à l’Aneth
Au beau milieu de l’été, les courgettes ne demandent qu’à être ramassées.
Duo de Poissons en Mini-Cocotte à la Fondue de Poivrons au Piment d'Espelette
Voici un plat facilement et rapidement réalisé.
Chiffonnade de Jambon et Dés de Courgette à la Tomate Fraîche
Un talon de jambon à finir au réfrigérateur, courgettes et tomates au jardin, un peu de persil, une échalote et les autres ingrédients de base en cuisine, il ne faut rien de plus pour improviser ce plat d’été à déguster avec un petit vin rosé (avec modération).
Assiette de Crudités aux Herbes Aromatiques du Jardin
La saison des légumes et des herbes aromatiques bas son plein au jardin et sur les marchés, il serait dommage de passer à côté.
Quiche Lorraine
Il fait bien chaud ce week-end, de quoi ôter l'envie de cuisiner ! Je vous propose donc de faire une pause, de vous rabattre sur des salades de saison, que ce soit de légumes ou de fruits c'est bon pour la santé et permettra à nos estomacs de faire une.
Mini-Croques Tomate Mozzarelle au Basilic et Vinaigre Balsamique
Afin de changer de l’habituelle Salade de Tomates Mozzarelle Basilic, je vous propose une variante présentée en mini « Croque Monsieur » qui vous permettra d’agrémenter vos apéritifs et plateaux télé.
Ratatouille
Comment laisser filer l’été sans avoir pleinement profité de ses légumes du soleil ? Je vous livre ici ma recette de la ratatouille.
Salade de Pâtes Tomate et Basilic
Il fait beau, il fait chaud, si bien que l’on à pas forcément envie de passer son temps en cuisine.
Tagliatelle au Saumon Fumé et au Fenouil
Encore quelques bulbes de fenouil sur les étales des primeurs.
Confiture de Tomates Vertes
Nous sommes à la mi-septembre, le temps ne se fera plus trop beau ni assez chaud en tous cas pour finir de mûrir les dernières tomates au jardin, surtout si comme moi vous habitez au nord de la Loire.
Saucisse Fumée aux Lentilles
Voici un plat traditionnel de ma région d’origine, l’Auvergne, que j’ai un peu arrangé à ma façon pour qu’il soit accepté par mes filles puisqu’elles n’aiment pas trouver dans leur assiette carottes et oignons ciselés.
Sauce Bolognaise
Hier je vous donnais ma recette pour réaliser la Concassée de Tomates et vous promettais une suite.
Poulet Rôti au Four sur Lit de Pommes de Terre et Aromates
Grand classique de la cuisine, le poulet rôti se situe dans les 15 premiers plats préférés des français, en treizième position exactement, accompagné de frites, selon un sondage TNS Sofrès d’août 2011 .
Spaghettis à la Bolognaise
Nous voici arrivé au bout de cet enchaînement de recettes, Concassée de Tomates, Sauce Bolognaise pour aboutir à l’assiette finale, les Spaghettis à la Bolognaise.
Confiture de Potiron aux Pommes
Voici une recette de confiture peu courante, l’alliance d’un légume et d’un fruit, tout deux de saison , pour un résultat haut en couleur et en goût.
Soupe de Légumes du Bouillon de Volaille
Le froid et l’humidité faisant progressivement leur réapparition, l’envie de soupes point à nouveau.
Coquille Saint-Jacques Fondue de Poireaux et Mimolette Vieille
Voici une recette qui pour une fois n’est pas de moi mais du Chef Guy Pommelet du restaurant "Le café Terminus".