La cuisine de Messidor2 830 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Chili express à l’espagnole +
Après autant de repas de viande durant les Fêtes, le retour à des menus plus légers sera judicieux, me suis-je dit hier.
Gratins de fruits de mer, sauce exquise +
Homard, pétoncles et filet de truite sont nappés ici d’une petite sauce exquise avant d’être recouverts d’un bon fromage, un délice à sa.
Croquettes de poisson savoureuses, sauce au gingembre +
Ce menu vite prêt est pour nous une délicieuse manière de manger moins de viande.
Poulet crapaudine à l’estragon +
Installé en crapaudine, le poulet entier cuit plus également et permet une infinité de saveurs.
Tagliatelles à la truite et au saumon fumé +
Quand le filet de truite est vraiment trop petit pour deux, je lui ajoute une sauce au saumon fumé et sers le tout sur des pâtes.
Boulettes, style poulet au beurre, version 2 +
Cette recette publiée dans le magazine tchin tchin de la SAQ, automne 2014, se fait avec du poulet cru et se sert à l’apéro.
Pilons de dinde braisés au vin blanc +
Quand je ne cuisine pas de dinde rôtie durant les Fêtes, je me reprends ensuite et la remplace par des pilons braisés.
Poulet enrobé à la mexicaine + bis
Pas de nouvelle recette ce matin, mais une ancienne souvent refaite et signée Time-Life, que nous avons transformée au fil des ans.
Osso buco de porc de janvier +
Une viande fondante qui se défait à la fourchette, une sauce qui emprunte quelques-unes des bonnes saveurs de la cuisine grecque, poivron.
Pizza express aux crevettes +
Si c’est la sauce tomate qui vous plaît dans la pizza, ne regardez même pas cette recette et passez votre chemin.
Moules à l’asiatique +
Grâce à cette manière toute simple de cuire les moules, on ajoute au bouillon de cuisson quelques ingrédients de la cuisine chinoise et.
Paella simplifiée pour deux +
Il restait une vingtaines de petites moules d’un repas précédent, j’avais des poivrons de couleurs, deux beaux filets de poisson et des.
Filets de poisson blanc, sauce au beurre de coriandre +
Le doré européen, on l’appelle sandre en France, est notre poisson blanc préféré.
Poulet rôti aux herbes de janvier +
Cette manière de cuire le poulet, en l’installant en crapaudine sur des tranches d’oignon et d’ail, reste la meilleure façon d'obtenir un.
Couscous de base immanquable +
Avec un couscous contenant des bouchées de merguez, les arômes puissants des épices seront inclus dans la sauce, nul besoin d’en rajouter.
Macaroni au poulet, façon orientale
Parmi les innombrables manières de recycler les restes de poulet, les pâtes restent les plus pratiques et les plus rapides.
Osso buco gratiné
Une manière toute simple de donner une seconde vie à un reste d’osso buco, de pot-au-feu ou de tout autre plat mijoté est de recouvrir la.
Oeufs brouillés au saumon fumé +
Une première avec du saumon fumé qui ne sera pas une dernière, l’expérience ayant dépassé largement nos attentes.