La cuisine de Chefounet60 recettes
La cuisine de Chefounet : Le temps des saveurs retrouvées.
Recette du filet mignon de porc au Vadouvan et lait de coco
Recette de cuisine du filet mignon de porc grillé au vadouvan, lait de coco, citron vert, plancha, grill ou teppanyaki
Recette du sashimi de thon comme en Polynésie
Recette du sashimi de thon à la Polynésienne, sauce sadhimi, Tahiti, poisson cru, gingembre, citron vert, sauce huitre,
Recette du poisson cru à la tahitienne
Recette traditionnelle du poisson cru au lait de coco à la tahitienne, thon , mahi mahi, citron vert, lait de coco, Tahiti, Polynésie
Recette du sauté de boeuf à la bourguignonne
Recette traditionnelle du sauté de boeuf à la bourguignonne, Vin de bourgogne, lardons, petits oignons, viande mitonnée, cuisson longue en cocotte
Recette du poisson cru à la chinoise (Polynésie)
Recette du poissoncru mariné à la chinoise (Polynésie), thon, citron vert, vinaigre, concombres, navet, gingembre, poivrons carottes
Recette de la potée lorraine au bon cochon fumé dans les Vosges
Recette de la potée lorraine au cochon fermier fumé dans les Vosges, échine, jarret saucisse, poitrine, chou, haricot, pommes de terre
Recette du riz au rice cooker
Recette du riz cuit au rice cooker comme en Asie, riz Thaï, riz Basmati, riz japonais, riz grillé, riz cuisson pillaf
Recette sauce chili Thaï
Recette de la sauce aigre douce façon chili Thaï, au gingembre et jus d'ananas, pour cuisine exotique, grillades, fritures, viande ou poisson.
Brochette de mignon de porc à la vanille de Tahiti
Recette de brochette de filet mignon de porc à l'ananas et à la vanille de Tahiti, servi avec une sauce aigre douce Thaï, cuisson plancha, barbecue.
Recette de la sauce aux morilles
Recette de la sauce aux morilles à la crème et au cognac, pour du veau, du boeuf, une volaille, une grillade, un rôti, une sauce aux champignons
Recette de la sauce chimichurri
Recette de la sauce chimichurri ou un condiment, d'origine argentine, elle accompagnera avec brio des viandes grillées, des poissons, des herbes, du citron, de l'origan
Recette de cuisine des haricots coco frais de Paimpol à la tomate
Recette de cuisine des haricots coco frais de Paimpol, cuisinés à la graisse de canard et à la tomate
Recette de la sauce charcutière
Recette de la sauce charcutière pour du porc grillé, des abats, classique de la cuisine ménagère une recette du 20 ème siècle
Recette de la sauce aux girolles au pineau des Charentes
Une sauce au pineau, à la crème, et aux girolles, délicate, parfumée aux senteurs de sous bois, idéale pour une volaille, une viande blanche
Recette de la sauce gribiche selon Chefounet
Recette de cuisine de la sauce gribiche pour accompagner de la tête de veau, du pot au feu, du jarret de porc
Recette de la sauce crème aux champignons forestiers
Recette de la sauce à la crème de champignons des bois et herbes fraiches pour volaille, porc, veau, viande de boeuf
Recette de la blanquette de veau à l'ancienne selon Chefounet
Recette de la Blanquette de veau à l'ancienne, avec sa sauce crèmeuse, son riz délicat,
Recette du sauté de veau Marengo
Traditionnelle recette de cuisine du sauté de veau Marengo, célèbre recette après la victoire de Napoléon Bonaparte à Marengo
Recette de la marinade au miso pour viande ou poisson
Recette de la marinade au miso et cinq parfums chinois pour des viandes, poissons