La cuisine d'un X284 recettes
Divagations culinaires au gré de mes envies ou découvertes ...
Court-bouillon de poisson à la créole
Il s'agit d'une recette venue tout droit des Antilles qui mêle aromates et piments dans une sauce dans laquelle on fait pocher le poisson.
Masala de morue
Cette recette est adaptée de la recette du "green fish masala" que j'ai trouvée dans le recueil Cuisine indienne de la collection.
Casserole de poulet, riz et tomates
Voici une recette inspirée de celle publiée ici que j'ai modifiée d'abord en passant dans le système de mesure international ( ! ) et.
Poulet au citron et au gingembre (xiāng níng méng jī)
Nous poursuivons notre semaine de recettes chinoises avec ce poulet au citron et au gingembre, toujours issu du blog de Margot Zhang, dans.
Poisson à la vapeur, salsifis et sauce aux agrumes
La cuisson à la vapeur du poisson n'est pas seulement l'apanage de la cuisine chinoise ! Voici une recette de poisson à la vapeur du chef.
Poisson vapeur à la cantonaise, riz cantonais
Le poisson cuit à la vapeur est un plat traditionnel de la période du Nouvel An chinois car il est synonyme d'abondance et de richesse.
Poulet Mala (málà jī)
Pour fêter le Nouvel An chinois, dont les festivités commencent aujourd'hui et vont se poursuivre pendant 2 semaines avec, notamment, les.
Soupe de rougets aux parfums de Thailande
Cette recette s'inspire largement de la recette de soupe aigre-douce de rougets du livre de cuisine thaï éditée chez Hachette dans la.
Croquettes de thon, tajine de légumes d'hiver
Que faire avec une boite de thon en conserve en dehors d'une salade en été ? Le plus simple et le plus classique, ce sont les pâtes au.
Sauté de veau à la Marengo
Selon l'histoire, cette recette fut improvisée par Dunant, le cuisinier de Bonaparte, au soir de la bataille de Marengo (Italie du Nord).
Poulet sauté à la crème et aux champignons
Si vous êtes à la recherche d’un plat savoureux et facile à préparer, alors essayez cette recette de poulet sauté à la crème et aux champignons.
Feuilleté de bar au caviar, sabayon au champagne et fondue de poireaux
Voici une recette de fête relativement simple à réaliser mais qui demande une préparation de dernière minute pour la réalisation du.
One-pot thai chicken and rice
Voici une recette rapide, simple et très parfumée pour les soirs où on a la flemme de cuisiner trop longtemps ! Le principe d'un "one-pot".
Pavés de boeuf sauce Périgueux
Voici une recette assez facile et rapide mais avec une touche très festive grâce à l'utilisation d'un peu de truffe pour la préparation de.
Crevettes au curry flambées au whisky, riz au fenouil
Voici une recette facile et rapide à préparer qui marie les parfums d'Asie du curry, des parfums orientaux de citron confit et des.
Fricadelles, sauce Robert à la bière, gratin de chou-fleur
La recette de fricadelle, sauce Robert à la bière et gratin de chou-fleur est une excellente option pour les amateurs de cuisine avec des légumes.
Poulet sauté Marigny
Cette recette de poulet sauté Marigny est une recette simple et rapide à cuisiner.
Sole Lutèce
On connait bien la "sole meunière", un grand classique de la préparation de ce poisson plat au point qu'il a tendance à supplanter tous.
Poulet à la diable, risotto de petit épeautre aux légumes
La sauce diable qui accompagne les dés de poulet est une sauce classique de la cuisine française relevée de poivre et de vinaigre dont la.
Filets de lotte à la citronnelle et à la cardamome
La lotte est très certainement un de mes poissons préféré car il permet toutes sortes de préparation et que sa chair ferme est très.