La cuisine d'un X117 recettes
Divagations culinaires au gré de mes envies ou découvertes ...
Parmentier de carottes
Je reconnais que la photo n'est pas très alléchante mais je voulais partager cette recette fondée sur l'idée de remplacer un ingrédient.
Poulet au safran et au fenouil
Cette recette est dérivée de la recette de "poulet iranien au safran, fenouil et aux épines-vinettes" de Sabrina Gayour dans son livre.
Moray pie
Voici encore une recette rapportée de notre voyage en Ecosse : le moray pie qui est une sorte de hachis parmentier à la mode écossaise !.
Cullen skink
Voici encore une recette écossaise parmi les plus classiques : la cullen skink ou soupe de poisson fumé aux pommes de terre et au poireau.
Filet de volaille à la moutarde, poêlée de légumes
Voici une recette toute simple, facile et assez rapide à préparer "pour tous les jours" ! On pourra varier les légumes utilisés en.
Gnocchi, crème de courgettes et basilic, fleurs de courgette farcies et pancetta
Pour la rentrée, une recette d'inspiration italienne avec de belles fleurs de courgette trouvées à la Grande Epicerie du Bon Marché ! La.
Filet de volaille au citron et à la menthe
Voici une recette simple et rapide pleine de fraicheur pour cette fin d'été ! On pourra l'accompagner de riz, de pâtes ou de pommes de.
Dos de cabillaud en croûte de condiments
Encore une recette facile et rapide mais cette fois autour du poisson, en l'occurrence un poison blanc en filet comme le cabillaud ou.
Poulet du Cachemire
Il s'agit d'une forme de sauté de poulet de la cuisine indienne (du Nord) caractérisé par un mélange d'épices dans lequel la cardamome.
Pavé de merlu, fenouil confit à l'orange, radis et salicornes
Voici une recette qui s'applique à toutes sortes de poisson blanc que l'on trouve en "pavé", que ce soit le merlu comme ici, ou le lieu.
Ghelyeh mahi (cabillaud sauce tamarin et coriandre), riz au citron
On poursuit notre exploration de la cuisine iranienne avec cette recette de poisson.
Poulet Joojeh-kabab au safran et au citron, salade de lentilles et quinoa
Cette recette provient, presque sans modification, du livre de recettes du Moyen-Orient "Persiana" de Sabrina Ghaymour.
Poulet sauté à l'estragon et à la tomate, petits pois à la nantaise
Que faire avec de l'estragon et des petits pois ? je vous propose ce sauté de poulet à l'estragon et à la tomate, accompagné de petits.
Cake à la féta, aux olives et aux tomates séchées (version sans gluten) aux parfums d'Orient
Ce cake est parfait pour un buffet ou un pique-nique en famille ou entre amis ! Cette version sans gluten utilise un mélange de farine.
Queues de lotte "bandari", carottes poêlées à l'origan
Voici encore une recette iranienne tirée du livre Persiana de Sabrina Ghayour complétée par des carottes simplement cuites à la poêle avec.
Magret de canard au poivre vert, purée-mousse de carottes au cumin
Une recette tout à fait traditionnelle ! Tout au plus a-t-on abandonné les pommes de terre qui accompagnent le plus souvent ce plat pour.
Filet de bar, curry au tamarin, pommes de terre aux graines de fenouil
Direction le continent indien pour cette recette bengali (d'après le nom de l'ethnie qui vit entre l'état du Bengale en Inde et le.
Crevettes au saté à la vietnamienne, vierge de légumes
Voici une recette d'été qui mêle inspiration asiatique pour la préparation des crevettes qui sont marinées dans un mélange à base de.
Sauté de veau aux haricots verts
Voici une recette extraite d'un livre de recettes croates que j'avais ramené de voyage.