La cuisine d'un X67 recettes
Divagations culinaires au gré de mes envies ou découvertes ...
Délice aux cerises, mascarpone et Amaretto
Voici un entremet à consommer très frais au sortir du réfrigérateur pour terminer un diner de canicule ! Il se compose d'une base de.
Torta caprese
La torta caprese est une pâtisserie originaire de l'île de Capri et dont la recette semble avoir été inventée dans la première moitié du.
Divers desserts de fraises d'Auguste Escoffier
C'est la pleine saison des fraises et j'adore ce fruit ! Bien sûr, on peut les déguster juste saupoudrées d'un peu de sucre, ou.
Cuajada, compotée de rhubarbe et fraises au citron vert
Voici un dessert mêlant, de façon quelque peu antinomique, un flan traditionnel de la cuisine espagnole et une compotée de fraises et.
Gâteau de chou-fleur
Pour cette recette végétarienne, je me suis inspiré de plusieurs sources et en particulier de la recette du gâteau de chou-fleur du chef.
Gâteau "sans péché" poires chocolat
Le défi du jour : faire un gâteau au chocolat qui soit bon, léger et très peu calorique ! Le aisonnement est le suivant : si on regarde.
Renverse d'ananas à la banane
C'est toujours diffcile de faire de la pâtisserie "basse calorie" ou "minceur" ! Voici une recette imaginée à partir de la recette.
Tarte noisettine aux poires et chocolat
Cette recette est le résultat d'un mix personnel de différentes lectures sur le web et dans des livres de pâtisserie .
Flan pâtissier à la vanille
Je suis difficile pour le flan à la vanille : il faut que la crème ne soit pas trop sucrée, bien vanillée mais pas chargée en vanilline.
Bavarois mangue-coco au chocolat blanc
Je vous propose un dessert exotique : un entremet composé d’un fond de biscuit parfumé à la coco, d’une gelée de mangue et d’un mousse.
Tarte alsacienne à l'oignon
Idéale pour un grignotage le soir ou pour un brunch, la tarte alsacienne est une sorte de quiche à l'oignon : une pâte brisée, des oignons.
Tarte à l'orange d'après Pierre Gagnaire
Voici une recette de tarte à l'orange tirée du livre de Pierre Gagnaire "La cuisine des 5 saisons".
Gateau invisible aux pommes
Selon Wikipédia, le "gateau invisible" est une pâtisserie, traditionnellement à base de pommes ou de poires, qui tient son nom de la.
Tarte macaronnée aux pommes
Le principe de la tarte macaronnée est de monter une tarte classique aux fruits et de la recouvrir d'un appareil à macarons avant de la.
Farz pitilig avaloù
Tout le monde connait le "far breton", cette pâtisserie constituée d'une pâte à crêpes un peu épaisse, en général cuite au four avec des.
Tarte créole à l'ananas et noix de coco
Après avoir réalisé un carpaccio d'ananas au pamplemousse, il me restait une moitié d'ananas que j'ai décidé de préparer sous la forme.
"Grano-tatin"
Je n'ai pas trouvé mieux pour dénommer ce dessert : grano-tatin, autrement dit, une fine galette de flocons d'avoine au miel qui ressemble.