La cuisine d'un X391 recettes
Divagations culinaires au gré de mes envies ou découvertes ...
Ragoût de boeuf à l'espagnol
Encore une recette de ragoût de boeuf ! Comme la carbonnade (flamande), le boeuf bourguignon ou le boeuf carotte (français), le goulash.
Coquelet, comme un tajine
Cette recette est un mélange de différentes recettes Méditerranéennes autour du thème du tajine et d'une préparation de semoule proposée.
Coquille à la coque
Voici une recette de fête ! Elle est très largement inspirée de la recette "Coquilles à la coque de Didier Oudill", une recette publiée.
Velouté de cresson, oeuf mollet
Voilà une recette classique de la cuisine française qui conviendra parfaitement pour une entrée ou pour un diner léger ! Pour deux.
Soupe asiatique de crevettes parfumées au saté et vermicelles de riz
Une recette de soupe d'inspiration asiatique qui sera parfaite pour un diner léger ! Là encore j'ai utilisé des sources multiples sur le.
Lotte aux épices chaudes, chou pak-choi, fèves et radis
Voici une recette "de fêtes" extraite du livre "Les copains d'abord" de Pierre Gagnaire, que je considère comme un des plus grands chefs.
Brandade de haddock au céleri
Sur le principe de la brandade de morue, dans laquelle on remplace la morue par du haddock et la purée de pommes de terre par une purée de.
Tajine de veau aux fèves et citron confit
Une recette de cuisine du sud de la Méditerranée ! Le tajine est cette préparation qui demande une cuisson longue et à l'étouffée dans un.
Bûche de Noël aux fruits exotiques (ananas, mangue, coco)
Voici ma bûche de Noël aux fruits exotiques pour 2021 ! Une bûche ananas, mangue et coco qui est constituée d'un insert ananas et mangue.
Filets de merlan pané, gel de citron, purée à la roquette
Encore une recette de Pierre Gagnaire, cette fois tirée de son livre "La cuisine des 5 saisons" ! Cette recette est classée dans le.
Filets de poulet bonne femme
La préparation à la "bonne femme" est une recette traditionnelle de préparation des volailles ou viande blanche comprenant lard fumé,.