La ch'tite Dominique aux Fourneaux76 recettes
Recettes de cuisine et astuces culinaires, principalement des recettes du Nord "Ch'ti"
LES OEUFS
Fraîcheur : Comment distinguer un oeuf frais d'un oeuf qui a fait son temps ? L'un des procédés les plus simples consite à faire tremper les oeufs dans un récipient plein d'eau.
QUATRE-QUARTS
J'avais déjà une recette de 4/4 que je fais souvent mais j'ai eu l'occasion de goûter celui-là chez la maman d'une amie qui m'a gentillement donné sa recette.
TERRINE DE VEAU ET JAMBON
TERRINE DE VEAU ET JAMBON Il vous faut : 1 kg 200 de veau haché 1 gros oignon 4 belle branches de persil 3 oeufs 8 tranches de jambon blanc sel, poivre 2 branches de thym 3 feuilles de sauge 1 feuille .
VERRINES AUX PECHES
VERRINES AUX PECHESPour 6 petites verrines, il vous faut :1 grosse boîte de pêche au sirop (garder le sirop surtout)90 g de sucre en poudre (40 + 50)2 blancs d'oeufs250 g de mascarpone1 pincée de selle .
GATEAU POIRES-CHOCOLAT
GATEAU POIRES-CHOCOLAT Il vous faut : 6 belles poires 240 g de chocolat noir de qualité 4 oeufs 240 g de farine 1 pauet de levure chimique 140 g de beurre doux 4 cuillères à soupe de lait 200 g de .
GAUFRES DE LIEGE AU SUCRE PERLE
GAUFRES DE LIEGE AU SUCRE PERLE Il vous faut : • 1 kg de farine blanche • 1 cube de levure fraîche .
MERINGUETTES
Il me restait des blancs d'oeufs non utilisés dans la recette de ma glace aux fraises et glace aux fraises avec pépites de chocolat donc j'ai fait de petites meringues.
GATEAU A LA VERGEOISE
Un gâteau bien moelleux, toujours apprécié de tous, les grands et les petits et qui peut se déguster au petit déjeuner, au dessert ou au goûter.
BRIOCHE SANS BEURRE (au Cake Factory)
Voici une recette de brioche ultra-moelleuse, réalisée avec le CAKE FACTORY.
BISCUIT D'AIX EN PROVENCE
BISCUIT D'AIX EN PROVENCE Il vous faut : 125 g d'amandes en poudre 125 g de sucre en poudre 50 g de farine 1/2 zeste de citron 3 oeufs 50 g de sucre cristallisé Travaillez dans une terrine le sucre .
CREME ANGLAISE
Voici une recette de crème anglaise, rapide et facile à réaliser qui accompagne parfaitement pas mal de gâteaux (pris sur Marmiton).
FONDANT AU CHOCOLAT ET SA CREME ANGLAISE
Un classique mais toujours apprécié des grands comme des petits ! FONDANT AU CHOCOLAT Il vous faut : 200 g de chocolat noir à pâtisser de qualité 100 g de beurre 3 oeufs 50 g de farine 100 g de .
CREME AU CHOCOLAT SANS OEUFS
Voici une bonne crème au chocolat, une jolie texture, genre crème Mont-Blanc ! Accompagne à merveille : brioches, biscuits secs, quatre-quarts, gâteau de savoie .
GATEAU RENVERSE AUX POMMES CARAMELISEES
C'est la pleine saison des pommes, voici un excellent gâteau ! GATEAU RENVERSE AUX POMMES CARAMELISEES Il vous faut : 4 oeufs 100 g de beurre + pour le moule 5 belles pommes 160 g de sucre en poudre .
COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET AUX DAIMS
COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET AUX DAIMS Il vous faut pour environ une douzaine de cookies : 85 g de sucre en poudre 85 g de beurre 150 g de farine 50 g de pépites de chocolat 8 daims 1 oeuf .