L'Entracte Gourmand98 recettes
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Bienvenue sur mon blog de pâtisseries. De petites merveilles vous attendent... Recettes, conseils... Mais aussi mes passions pour la photo, l'écriture...
Technique : tempérer son chocolat
Comment tempérer le chocolat ? C'est ce que je vais vous apprendre aujourd'hui.
Torche aux marrons clémentine (Mont blanc)
Je vous propose ma revisite de la torche aux marrons comme on l'appelle en Alsace.
Tarte poires et gingembre
Un tarte composée d'une pâte sablée amande et noisette, d'une ganache montée gingembre, d'un confit de poire, d'un gel de poire, et de quartiers de poire.
Tiramisu poire/caramel au beurre salé
Bonjour les gourmands, Je ne sais pas vous, mais je n'aime pas du tout le café, et cela quelque soit sa forme.
Bûche "Fonte des glaces" (crème au lait d'amande et coulis d'abricot)
Ma bûche est composée d'un biscuit pain de Gènes, d'une crème au lait d'amande, et d'un coulis d'abricot.
Tartelettes momies
Ces merveilles feront fureur à coup sûr ! Elles sont composée de pommes et de poires légèrement acidulées et fondantes, d'une compote, et d'une pâte feuilletée pour le côté croustillant, et de supers yeux globuleux hahaha !!!!
Spider cookies (ou cookies araignée)
Alors aujourd'hui je vous retrouve pour des douceurs d'Halloween.
Pâte levée briochée
Dans cet article, vous saurez tout sur les secrets de la pâte à brioche, et vous allez pouvoir vous régaler au petit déjeuner.
Crème pâtissière
Apprenez à faire une crème pâtissière pour mettre dans vos entremets type fraisier, ou dans vos éclairs.
Macarons vanille framboise
Bonjour les gourmands, J'ai réalisé ces macarons il y a quelques temps déjà (bien avant la création de ce blog), et je me décide enfin à les partager avec vous.
