L'Entracte Gourmand98 recettes
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Bienvenue sur mon blog de pâtisseries. De petites merveilles vous attendent... Recettes, conseils... Mais aussi mes passions pour la photo, l'écriture...
Tarte au fromage blanc sans pâte
Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette traditionnelle alsacienne : la tarte au fromage blanc.
Tartelettes fraise basilic de Cédric Grolet
Bonjour les gourmands !!!! Les beaux jours m’ont donnés envie de fraises (rassurez-vous, je ne suis pas enceinte ).
Coupe de glace fraise rhubarbe
Idéale lorsqu'on a des invités, pour une fin de repas, ou juste par gourmandise.
Crème glacée rhubarbe
C'est la saison de la rhubarbe, et malgré ce temps pourri, j'avais envie de glace.
Entremet Garden Mojito
Le Garden Mojito : Un entremet ensoleillé aux couleurs du printemps composé d'un biscuit viennois, d'une mousse citron/menthe, et d'un confit fraise/menthe.
Fritures de Pâques
Pour mes fritures, j'ai associé : choco blanc/noix de coco ; choco lait/riz soufflé ; choco noisette/pralin, choco rubis/framboises.
Bonbons de chocolat Mogador
Ah la passion ! Rien de tel pour déclarer son Amour à l'élu(e) de son coeur que la fameuse ganache Mogador de Pierre Hermé.
Bonbons de chocolat orange cannelle
Je vous présente ici mes bonbons de chocolat fourrés à l'orange et à la cannelle.
Mes rochers pralinés
Je reviens avec une recette de rochers pralinés à tomber !!!!! C'est coulant, fondant, et croustillant tout ça en même temps.
Bonbons de chocolat citron
Voici ma recette des bonbons de chocolat à la ganache citron, délicieusement acidulés, croquants et bien brillants.
Pâte à tartiner maison
Hello les gourmands, Je reviens vers vous avec une nouvelle recette ultra gourmande et chocolatée.
Langhopf : brioche traditionnelle alsacienne
Le langhopf, cousin de kouglof, est composé d'amandes, de noix, de noisettes, de fruits secs et d'épices.
Vacherin exotique et Rock and roll !!!!
Mon vacherin est composé de trois sorbets : ananas- Schweppes Agrum' ; Coco-pomelo ; et mangue-piment d'Espelette.
Galette des rois Sur un air du Japon (yuzu/praliné/sésame
Pour cette 3ème galette 2019, j'ai voulu associer les saveurs yuzu/praliné noisette/sésame, qu'on retrouve dans la fameuse bûche d'Eric Kayser "Sur un air du Japon", et qui a eu un énorme succès lors des fêtes.
Galette des rois pommes
Je vous présente une superbe galette composée d'une pâte feuilletée croustillante et d'une compotée de pommes vanillée.
Spritzbredele
En Alsace, la tradition est que pendant la période de l'Avent, on confectionne des biscuits appelés bredele ou bredala.