L'Eau à la Bouche226 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Cabillaud en Papillote aux Asperges et Tomates Séchées
Cabillaud en Papillote Aux Asperges & Tomates Séchées (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 filets ou dos de cabillaud 4 petites pommes de terre 6 petites pétales de tomates séchées (dans l'huile) 6 ou 8 pointes d'asperges vertes fraîches 1 oignon 2 gousses.
Crème d'Asperges Vertes au Fromage Frais
Crème d'Asperges Vertes au Fromage Frais (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 botte d'asperges vertes 1 Petit Fromage Frais à l'Ail et au Piment 100 gr env.
Saucisses à Rôtir & Oignons Confits
Saucisses à Rôtir & Oignons Confits (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 saucisses à rôtir 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 branche de thym, de romarin & de sauge 2 dl de vin blanc 1 dl d'eau 1 càc de sambal oelek (purée de piments) 25 gr de beurre 1 filet.
Pavé de Boeuf Champignons-Fruits de Câpres
Pavé de Boeuf Grillé Champignons-Fruits de Câpres en Sauce Moutarde (pour 2 personnes) Ingrédients: 400 gr de pavé très épais de boeuf (rumsteack, filet) 3 ou 4 champignons de Paris 8 à 10 fruits de câpres (en vinaigre) 1 branche de thym 1 oignon 2 dl.
Ravioli de Porc au Bouillon de Soja
Ravioli de Porc au Bouillon de Soja (pour 60 ravioli) Ingrédients : 800 gr de ragoût de porc 4 gousses d'ail 1 oignon 1 càc de 5 épices (poivre, fenouil, cannelle, girofle, anis étoilé) 1 bonne càs de graines de sésame dorées Quelques brins de persil.
Cuisses de Poulet Epicées & aux Petits Pois
Cuisses de Poulet Epicées & aux Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 belles cuisses entières de poulet 500 gr de petits pois (ici congelés) 1 bouquet de coriandre 1 branche de romarin 2 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 oignon 1 càs de piment.
Salade de Poulpe Au Fenouil, Poivron, Carotte & Oignon Nouveau
Salade de Poulpe Au Fenouil Poivron, Carotte & Oignon Nouveau (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 poulpe (1,100 kg env.
Filet Mignon aux Thym, Oignons & Tomates Cerise
Filet Mignon aux Thym, Oignons & Tomates Cerise (pour 2 personnes) Ingrédients: 400 gr env.
Penne Rigate aux Crevettes à l'Arrabiata
Penne Rigate aux Crevettes à l'Arrabiata (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de penne rigate 500 gr de crevettes 2 boites de tomates en dés & leur jus (soit 2x 390 gr) 1 ou 2 piments rouge (selon leur force ou votre goût) 1 poivron rouge 1 oignon.
Salade de Lentilles
Salade de Lentilles (pour 6 personnes) Ingrédients: 530 gr de lentilles cuites (en boîte) 2 tomates 1 oignon 1 bouquet de persil Quelques feuilles de basilic 1 pincée de safran 1 pincée de gingembre 1 pincée de cumin Vinaigre de Xérès Huile d'olive Sel.
Keftas de Dinde & Courgette Bouillon au Pois Chiche
Keftas de Dinde & Courgette avec Bouillon au Pois Chiche (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de dinde (poitrine) 1 courgette 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet de menthe, de ciboulette, de basilic 1 pincée de coriandre, de curcuma, de cumin, cardamome,.
Émincé de Dinde aux Légumes et aux Épices
Émincé de Dinde aux Légumes et aux Épices (pour 2 personnes) Ingrédients : 180 gr de filet de dinde 1/2 poivron rouge 1/2 courgette (plus ou moins selon taille) 1/2 aubergine (plus ou moins selon taille) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 anis étoilé 1 branche.
Zarzuela
Zarzuela-Sarsuela (pour 8 personnes) Ingrédients: 1 kg de saumon frais 1 kg de cabillaud 1 kg de seiches (en anneaux) 500 gr de crevettes 1 chorizo 6 grosses pommes de terre 1 oignon 6 gousses d'ail 2 piments (oiseaux) 2 tranches de pain grillées 2 poignées.
Risotto au Safran
Risotto au Safran (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de riz rond à risotto (Arborio ou Carnaroli) 120 gr de lardons fumés ½ poivron rouge 1 oignon saucier (ou 1 échalote) Quelques pétales de tomates séchées 2 gousses d'ail 2 branches de romarin 2.
Dorade Sauce Curry Rouge & à l'Ananas au Four
Dorade au Curry Rouge & à l'Ananas Au Four (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 dorades (poids selon votre appétit ou votre marché) 1 petite boîte d'ananas en morceaux (et son jus) 1 poivron rouge 1 oignon 2 càs de curry rouge 2,5 dl de lait de coco 1 bouquet.
Salade à L'Orange et au Cabillaud
Salade à L'Orange et au Cabillaud Remojón andaluz o ensalada de bacalao y naranja (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 oranges 240 gr de dos de cabillaud (ou de morue dessalée) 1 oignon rouge nouveau avec sa tige verte 4 œufs cuits durs 4 olives farcies.
Moussaka
Moussaka (pour 6 personnes) Ingrédients: 500 gr d'agneau haché (dans l'épaule) 800 gr tomates pelées en dés avec leur jus (ou de la passata) 150 gr de fromage de brebis frais ou de feta 4 aubergines 5 pommes de terre 1 oignon 3 gousses d'ail 1 sauce.
Pizza aux Asperges Thon Chorizo & Chèvre
Pizza Asperges Thon Chorizo & Chèvre (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 abaisses de pâte à pizza 1 botte d'asperges vertes 1 bûche de chèvre 8 fines tranches de chorizo 1 boîte de thon à l'huile 1 sauce tomate (passata) 1 mozzarella 1 petit oignon 1 branche.
Côtelettes en Cocotte à la Sauce Tomate & Pipe Rigate
Côtelettes en Cocotte à la Sauce Tomate & Pipe Rigate (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 côtelettes de porc 1,5 lt de passata de tomate 500 gr de pipe rigate 3 gousses d'ail 1 ou 2 oignons (selon taille) 1 branche de thym, de sauge, de romarin, & de persil.
Daal de Lentilles Épicées au Lait de Coco
Daal de Lentilles Epicées au Lait de Coco (pour 6 personnes) Ingrédients: 500 gr de lentilles corail ou lentilles rouges 1 petit oignon 2 gousses d'ail 1 bâtonnet de citronnelle 1 morceau de gingembre 1 marmite de bouillon de volaille (ou un cube) 1.