Je vais vous cuisiner150 recettes
Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.
Cocktail Spritz liqueur de rose et framboises au Crémant d'Alsace
Craquez pour ce cocktail Spritz à la liqueur de rose et aux framboises délicat et rafraîchissant ! Une petite gourmandise à consommer avec modération !
Salade de choucroute, concombre, yaourt et menthe façon Tzatziki
Une délicieuse salade de choucroute tout en fraîcheur pour profiter des nombreux bénéfices sur la santé de ce super-aliment et se régaler !
Salade de roquette aux fruits rouges et chèvre frais d'Alsace
Une salade aussi jolie que savoureuse agrémentée de fruits rouges et de chèvre frais d'Alsace à déguster en guise d'entrée ou de plat.
Gâteau streusel aux pêches, groseilles et amandes
Un gâteau pêche groseille et amandes ultra-facile et rapide à faire absolument délicieux pour faire plaisir à toute la famille !
Tarte aux cerises et crème de pistache au kirsch
Une tarte aux cerises ultra-gourmande composée d'une pâte brisée sucrée et d'une délicieuse crème de pistache aromatisée au kirsch.
Verrine fraise rhubarbe et yaourt au lait de bufflonne d'Alsace
Une verrine fraise rhubarbe ultra facile et rapide pour un dessert gourmand tout en légèreté qui clôturera à merveille un repas roboratif !
Taboulé de chou-fleur, asperges d'Alsace, radis et grenade
Un taboulé de chou-fleur sans gluten et tout en fraîcheur qui conviendra tout particulièrement à celles et ceux qui surveillent leurs apports glucidiques.
Pancakes au sirop et à la compote de rhubarbe, fraises d'Alsace
Craquez pour ces pancakes aériens délicieusement nappés de sirop de rhubarbe et agrémentés de compote de rhubarbe et de fraises fraîches !
Gâteau streusel pomme, rhubarbe et amandes
Un gâteau de grand-mère à la pomme et à la rhubarbe coiffé d'un streusel croustillant pour un irrésistible jeu de textures.
Lammele (lamala) salé au comté, noix et lardons
Un lamala (lämmele) salé au Comté, noix et lardons fumés pour faire sensation auprès de vos convives pour enchanter vos apéros durant les fêtes pascales !
Cake au citron façon Gesundheitskuchen
La quantité de pâte permet de remplir un gros moule à cake de 30 cm/11cm
Beignets express (Leffelkiechle) fourrés au munster
Une version salée des leffelkiechle qui a du caractère avec ces beignets au munster à déguster au moment de l'apéritif par exemple !
Beignets express à la cuiller (Leffelkiechle)
De délicieux beignets express, moelleux, légers et prêts en deux temps, trois mouvements pour faire le bonheur des petits et grands gourmands !
Cake au café et aux noix façon Gesundheitskuchen
Craquez pour ce gâteau au café et aux noix, fort de café mais assurément doux pour le palais.
Tartare de truite d'Alsace à la mangue et mousse d'avocat au basilic
Un tartare de truite à la mangue, haut en couleurs, en saveurs et en vitamines, servi sur une exquise crème d'avocat au basilic.
Bredele au comté, confit d'oignons au vin rouge et épices de Noël, foie gras
De succulents biscuits salés pour une bouchée apéritive festive alliant foie gras et confit d'oignons au vin rouge et épices de Noël.
Croquettes aux noisettes et au chocolat
Une délicieuse recette très largement inspirée de celle de Suzanne Roth issue du fameux livre les petits gâteaux d'Alsace (juste un peu moins sucrée)
Samoussas de foie gras aux dattes, gingembre et citron confit
De succulents samoussas de foie gras aux saveurs orientales qui étonneront et raviront les papilles de vos convives au moment de l'apéro ou de l'entrée.
Bonnets de moine, biscuits de Noël à la confiture
Des bonnets de moine qui décoiffent pour garnir vos boîtes à bredele (petits gâteaux de Noël alsaciens), enfin s'ils ne sont pas dévorés avant !
L'Apfelstrudel du chef Julien Ronneburg
Une délicieuse recette d'Apfelstrudel par Julien Ronneburg, chef sur le site des écoles Saint-Jean à Colmar pour le compte de L'Alsacienne de Restauration.