Gourmandises-zen Recettes-zen388 recettes
Des recettes appétissantes, simples et économiques
UN MASQUE (citrouille)
UN MASQUE (citrouille) UN MASQUE (citrouille) 1) CLIQUEZ-ICI pour imprimer le gabarit du masque de citrouille.
Choux aux noix et figues
Choux aux noix et figues Pour 20 pièces Préparation : 45 min Cuisson : 30 min Ingrédients : 6 cl de lait 50 g de beurre 1 c à c.
Bouchées surprise au saumon
Bouchées surprise au saumon Pour 12 bouchées Préparation : 45 min Ingrédients : 6 tranches très fines de saumon fumé 100 g de fromage frais (type Saint Môret) 1/2 tranches d’ananas frais ou en boîte 1 paquet de ciboulette fraîche 1 petite boîte d’œufs.
Bonbons au gouda fruité
Bonbons au gouda fruité Pour 12 pièces Préparation : 30 min Cuisson : 5 min Ingrédients : 3 feuilles de brick 100 g de gouda fruité 2 c à s.
Cornets gourmands
Cornets gourmands Pour 12 pièces Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 3 feuilles de brick 40 g de beurre 120 g de petites crevettes 3 tranches d'ananas 40 g de tarama de crabe 50 g de crème épaisse 1 c.
Iles flottantes
Iles flottantes Pour 12 pièces Préparation : 40 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 3 carottes 1 bouillon cube 1 c à s.
Chèvres chauds sur chips de pomme
Chèvres chauds sur chips de pomme Pour 20 pièces Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 40 min Ingrédients : 3 petites pommes 10 petits chèvres frais 3 c à s.
SAUMON BRAISE AU CHAMPAGNE
SAUMON BRAISE AU CHAMPAGNE Pour 4 personnes Ingrédients : 4 tranches de saumon une vingtaine de champignons 5 échalotes hachées 150 g de beurre 50 cl de crème fraîche 1/2 l de Champagne sel, poivre Préparation : Dans un plat pour four, déposer le saumon.
NOIX DE ST-JACQUES AUX CÈPES
NOIX DE ST-JACQUES AUX CÈPES Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 0 min Repos : 0 min Temps total : 20 min Ingrédients : 16 belles noix de Saint Jacques avec leur corail 500 g de cèpes frais 2 gousses d'ail 1 cuillères à soupe de Xérès sec.
TOURNEDOS DE CANARD ET SA POÊLÉE DE LÉGUMES
TOURNEDOS DE CANARD ET SA POÊLÉE DE LÉGUMES Pour 4 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 4 tournedos de canard 300 g de pois gourmands 300 g de brocolis 100 g de tomates cerises 1 poivron jaune 1 oignon 1 branche de thym 3 cuillerées.
CRÈME BRÛLÉE AU FOIE GRAS
CRÈME BRÛLÉE AU FOIE GRAS Pour : 2 personnes Durée : 2 heures Difficulté : facile Ingrédients : 100 g de foie gras frais (cru) 2 jaunes d'œufs 10 cl de lait 100 g de crème fleurette cassonade sel poivre Arôme truffe ou champignon (option) Préparation.
OPÉRA DE NOËL
OPÉRA DE NOËL Pour 6 personnes Ingrédients : * Pour le biscuit Joconde : 175 g de poudre d’amandes 175 g de sucre glace 50 g de farine 50 g de beurre 5 œufs 5 blancs d’œufs 30 g de sucre en poudre * Pour le sirop : 100 g de sucre 10 cl d'eau 4 cuillères.
BUCHE AU MARRONS
BUCHE AU MARRONS Pour 8 personnes Préparation : 45 min Cuisson : 8 min Ingrédients : Pour le sirop : 10 cl d'eau 50 g de sucre 1 cuil.
HOMARD A L’AMÉRICAINE
HOMARD A L’AMÉRICAINE Temps : de 30 min à 1 h Ingrédients : 1/2 homard par personne 2 dl d'huile 1 dl de cognac 300 g de tomates cerfeuil estragon 30 g de glace de viande 20 g d'échalote 2 dl de vin blanc sec ail sel poivre poivre de Cayenne 60 g de.
BLINIS
BLINIS Pour 30 blinis Cuisson: 15 min Ingrédients : 150g de farine de sarrasin 200g de farine pour le pain 1 1/2 cuillères à café de levure sèche instantanée 230ml de lait 290ml de yaourt mélangé avec 1 cuillère à café de jus de citron 2 blancs d’œufs.
PINTADE AUX MARRONS
PINTADE AUX MARRONS Pour 6 personnes Ingrédients : 1 pintade ronde, bien en chair, de 1,4 kg Les abats de la volaille (300 à 400 g suffisent) 2 gousses d'ail 2 oignons 4 carottes 1 branche de céleri 1/2 litre de vin blanc sec 3 cuillères à soupe de purée.
TERRINE DE SAUMON
TERRINE DE SAUMON Ingrédients : 500 g de saumon frais 3 œufs 20 cl crème liquide 150 g de saumon fumé sel, poivre, herbes aromatiques (aneth, ciboulette, persil) Préparation : Mixer tous les ingrédients (sauf le saumon fumé) afin d'obtenir une consistance.
BAVAROIS POIRE SUR FONDANT CHOCOLAT
BAVAROIS POIRE SUR FONDANT CHOCOLAT Ingrédients : 200 g de spéculoos réduits en poudre 80 g de beurre fondu 200 g de chocolat noir 60 g de beurre 2 jaunes d’œufs 35 g de sucre glace 25 cl de crème fleurette montée en chantilly souple 35 cl de crème.
COQ AU VIN ET AU COGNAC
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1H30 Ingrédients : 1 coq coupé en morceaux 200 g de lard 20 oignons grelots 5 échalotes 1 bouquet garni (thym laurier persil) 30 g de beurre 1 gousse d'ail 1 verre de cognac 1 c.
Cou de canard farci au foie gras
Cou de canard farci au foie gras Ingrédients : 50 g de foie gras de canard cru 1 cou de canard 1 magret de canard (environ 300 g) 1 œuf 2 tranches de pain de mie persil lait graisse de canard Préparation : Tailler le pain de mie en dés, puis le faire.