Scriptus est79 recettes
Gourmandises, Recettes et de cuisine et surtout de pâtisserie, Expériences culinaires
Cookies à la courgette
On fait bien des gâteaux à la carotte, pourquoi pas à la courgette ? Je m'étais promis de tester les cookies goûtés chez les mormons, je n'ai rien trouvé dans les blogs français mais j'ai trouvé des pistes dans des sites anglo-saxons, avec des dosages.
Finitions et glaçage
Je me suis d'abord attaché à réaliser de bons gâteaux mais, au fil du temps, je deviens de plus en plus exigeant sur leur aspect.
Tarte aux pommes vergeoise
La saison est plutôt à la galette, je sais que la mode est de ne plus faire les galettes à la frangipane mais aux pommes ou au chocolat, cependant je ne suis pas fan de ces variantes.
Brioche à effeuiller café cannelle
Le nom officiel est "pull appart bread," mais j'aime mieux l'appeler "brioche à effeuiller" ; c'est plus facile et plus parlant.
Zebra cakes
Ce livre joliment illustré permet de réinventer des classiques de la cuisine familiale avec des versions design de recettes sucrées et salées.
Tarte aux mirabelles
C'est la saison des prunes, et bien sûr je les préfère en tartes ! j'en profite pour essayer la recette de tartes aux mirabelles parue dans un récent Fou de pâtisserie (juillet-août 2017).
Roulé à pois
Un autre essai de recette du livre Zebra Cakes ! Cette fois, on attaque un gâteau simple que j'aime beaucoup, le biscuit roulé.
Entremet ganache
Une recette de l'école Ferrandi, publiée dans le très beau livre "Pâtiserie" dont je reparlerai.
Moelleux à la châtaigne
J'aime le goût de la châtaigne et ce goût peut se retrouver dans les gâteaux en utilisant de la farine de châtaignes.
Moelleux au chocolat
Il existe des tonnes de recettes de gâteaux au chocolat, j'ai trouvé là une recette facile, simple et qui me plait beaucoup.
Number cake aux fruits rouges
Les number cakes sont à la mode et je comprends car cela fait de superbes gâteaux d’anniversaire.
Tarte au chocolat
Pâques approche, normalement, on partage du chocolat, je vais le faire en virtuel ! Cette recette est proposée par le Petit manuel de la tarte de Mélanie Dupuis paru chez Marabout.
Gâteau à l’orange et graines de pavot
Une recette du petit livre de Pascale Weeks consacré aux pâtisseries anglo-saxonnes, testée et appréciée en temps de confinement.
Moelleux au citron
Une recette du blog Papilles et Pupilles, qui ne propose pourtant pas beaucoup de gâteaux.
Gâteau au fromage blanc
Pour l'été, j'ai envie de desserts frais et quand ce n'est pas des fruits (en version gâteau), la famille du cheesecake fait l'affaire.
