France végétalienne184 recettes
Nos recettes sont 100 % végétales et conviennent aux végétariens, végétaliens, vegans ainsi qu'à toute autre personne intéréssée par la cuisine végétale et/ou la cuisine française. Bon appétit!
Salade de mogettes (végétalien, vegan)
En salade, les mogettes offrent une autre facette de leur utilisation donnant un mets coloré et gourmand.
Salade piemontaise (végétalien, vegan)
Bien de chez nous, malgré son nom, gourmande et roborative, la salade piémontaise repose sur une combinaison de cubes de pommes de terre bouillies et de de tomates, de dés de jambon (végétal) et de rondelles de cornichons, enrobés de mayonnaise et de.
Soupe froide aux radis (végétalien, vegan)
Je pense que vous serez d’accord avec moi, les recettes à base de radis ne sont pas légion.
Raïta (végétalien, vegan)
Le raïta est une sauce bien rafraichissante à base de yaourt, de légumes (plus rarement de fruits), d’herbes et d’épices.
Balila (salade de pois-chiches libanaise) (végétalien, vegan)
Balila ou balela (connu aussi sous le nom de houmous balila ) est une salade libanaise à base de pois-chiche, aussi savoureuse que nutritive malgré son apparente simplicité.
Salade de pommes de terre cajun (végétalien, vegan)
Pour changer de notre bonne vieille salade de pomme de terre à la française (voir notre recette ), en voici une teintée d’exotisme: celle cajun! En effet, les patates bouillies (dont une partie est réduite en purée, l’autre en morceaux), s’enrichissent.
Soupe de lentilles alsacienne (linsesupp) (végétalien, vegan)
Typique en Alsace, la soupe de lentilles met à l’honneur la légumineuse en l’assortissant de quelques légumes, en l’adoucissant de crème, d’épices et d’herbes.
Velouté d'endives / poireaux (végétalien, vegan)
Cette semaine dans le panier anti-gaspillage de notre supermarché il y avait plein d’endives.
Salada de grão-de-bico (salade de pois chiches portugaise) (végétarien, vegan)
Voici une salade de pois chiches portugaise d’une simplicité pleine de charme.
Terrine du chef (végétalien, vegan) —
La terrine du chef: traduction, la «terrine dont le nom ne veut rien dire» ! L'occasion de se «lâcher» dans son imagination et de surprendre nos convives ou.
Haricots blancs en salade (végétalien, vegan) —
Très apprécié en salade au nord de la France, le haricot blanc réserve à ses connaisseurs les bariolures des légumes qui lui sont associés.
Pommes boulangères (végétalien, vegan) —
Les pommes boulangères, ou «à la boulangère», sont une sorte de gratin*, familier pour nombre d'entre nous, même si on n'en connaît pas toujours avec précision la composition.
Potée lorraine (végétalien, vegan) —
Dans la saga* des potées, donnez-moi la Lorraine: d'appétissants légumes hivernaux (chou, carotte, navet, poireau, oignon, pomme de terre) barbotant aux côtés de haricots blancs, de simili-carne (pour nous) dans une bouillon odorant! La qualité des.
Loubia (végétalien, vegan) —
La loubia est une soupe épaisse de haricots blancs baignant dans une sauce rougeoyante, tomatée, richement épicée, d'où émergent quelques rondelles orangées de carottes.
Bouillabaisse borgne (végétalien, vegan) —
Soupe-plat, la bouillabaisse borgne est un bouillon d'une rousseur dorée, épaissi de fins légumes, d'où émergent d'épaisses tranches de pommes de terre.
Salade strasbourgeoise (végétalien, vegan) —
Dans la catégorie des salades composées, la «strasbourgeoise» présente une certaine singularité par son association de pomme de terre avec de la saucisse.
Soupe de courge aux châtaignes (végétalien, vegan) —
De la couleur mordorée des feuilles mortes, voici une soupe d'automne-hiver particulièrement reconstituante et savoureuse, je veux parler de celle à la courge et aux châtaignes (dites «marrons» selon les variétés).
Terrine de châtaignes (végétalien, vegan) —
Hymne à l'automne, la terrine de châtaignes comblera de ses tranches généreuses les amateurs de plaisirs rustiques.
Brik ou brick (végétalien, vegan) —
Souvent repliée sur sa farce en un chausson dodu, doré au four ou à la poêle, la brik est ce disque de fine et souple feuille de pâte qui se garnit de toutes les manières possibles.