farine-et-cie.com25 recettes
Pour les amateurs de boulangerie, de pâtisserie et de pâtes fraîches, bref tout ce qui se cuisine avec de la farine et cie...
Pudding
Hello la communauté, Aujourd'hui, c'est recyclage! Que faire des restes de pains, de brioche, de pains au lait un peu rassis? Un PUDDING voyons! Rien de plus facile, c'est rapide, ça évite le gaspillage mais surtout c'est tellement bon 😋 Recette à ma.
EGG MUFFIN (recette des pains muffin)
Hello, Je reprends le clavier pour vous proposer ma recette d'egg muffin pour accompagner un brunch Anglais.
1er post youpiiii!!!
Faire son pain maison, oui c'est long mais tellement bon! Il faut une bonne organisation et une bonne recette.
Petits pains aux graines SANS levain
INGREDIENTS : - 250 gr de farine T65 bio - 170 gr d’eau à 20°C - 6 gr de sel - 4 gr de levure boulangère fraîche ( en grande surface ) - 7 gr de mélange de graines lin, sésame, tournesol, amarante, pavot ou autres.
Petits pains rustiques au sarrasin
INGREDIENTS : - 400 gr de farine de blé T65 - 100 gr de farine de sarrasin - 300 gr d’eau à 20°C - 100 gr de levain liquide - 4 gr de levure fraiche - 10 gr de sel - Mettre les farines dans un grand saladier, y ajouter le levain, la levure et le sel.
La tabatière ( spécialité du Jura )
Bien le bonjour, Je vous partage une recette d'un pain régional : la tabatière, spécialité boulangère du Jura.
Pain de méteil Éric Kayser
LES INGREDIENTS : - 250 gr de farine de blé T65 bio - 250 gr de farine de seigle bio - 350 gr d’eau de source à 20°C - 100 gr de levain liquide ou 25 gr de levain déshydraté - 10 gr de sel - 2 gr de levure fraiche LA RECETTE : - Dans un grand saladier,.
Petits pains de seigle
LES INGREDIENTS : - 350 gr de farine de seigle bio - 150 gr de farine de blé bio t65 - 100 gr de levain liquide ( ou 25 gr de levain déshydraté) - 360 gr d'eau de source a 20°C - 2 gr de levure fraîche - 11 gr de sel LA RECETTE : - Dans un grand saladier,.
Bun ou pain burger
Bien le bonjour les gourmands! Aujourd'hui, c'est burger maison! Pas de conservateur, ni de produit chimique.
Pain Polka
Aujourd'hui, c'est boulange! Un pain classique à la farine de blé avec des grignes façon Polka.
La pâte fermentée
Bien le bonjour, Aujourd'hui je poste une recette de base de la boulangerie : la pâte fermentée.
Pains au fromage
Bien le bonjour, Une petite recette de pains au fromage, facile à faire et délicieuse.
Pain de campagne figues et noisettes
Bien le bonsoir, Aujourd'hui une petite envie de pain de campagne aux figues et aux noisettes.
Baguettes Tradition au levain
Bien le bonjour la communauté de la baguette, En ces temps compliqués de confinement, il est de plus en plus difficile de trouver de la levure fraîche pour faire son pain.