Envie de Cuisiner503 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Haddock sur lit de poireaux et pommes de terre, à la crème
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 gros filets de haddock, 25 cl de lait 4 gros poireaux 4 pommes de terre 50 g de beurre sel, poivre 2 cs de crème fraiche.
Filets de dorade aux lentilles sauce tomate
« Un plat qui propose une combinaison entre les saveurs de la terre et celles de la mer.
Confiture d’oignons
Ce condiment accompagne, à merveille, les viandes ou les poissons, froid ou chaud.
Lotte au speck et risotto au fenouil
Le mariage de la lotte avec la jambon fumé italien est un délice.
Tagliatelles alla puttanesca
Un grand classique de la cuisine italienne aujourd’hui: les spaghetti puttanesca.
Lapin à la compotée d’aubergines
Ingrédients (Pour 6 personnes) : 1 Lapin 2 aubergines 1 oignon 1 poivron vert 300 gr de tomates pelées 1/2 verre de vin blanc sec 5 cs d’olive vertes Sel, poivre Huile d’olive Préparat…
Gnocchis de semoule de blé gratinés à la Romaine
Les gnocchis constituent un plat classique dans la région de Lazio, autour de Rome.
Poulet à la diable
Ingrédients (Pour 6 personnes) : 1 poulet de 2kg 1 cs de paprika 1 cs de romarin 1 cs de sauge 5 cs d’huile d’olive Sel et poivre noir Préparation A l’aide d’un couteau, in…
Gnocchis au potiron
Ingrédients (pour 4 personnes) 800 gr de potiron 300 gr de pomme de terre 200g de farine 100 gr de parmesan râpé sel et poivre 100 gr de coulis de tomate 1 échgalotte 1 brin de romarin 1 cs de cib…
Penne aux légumes et ricotta
Ingrédients (Pour 4 personnes) : 350 g de penne 100 g de ricotta fraîche 1 poivron jaune 1 bulbe de fenouil 1 gousse d’ail 1 citron 50 gr de feuille de basilic 1 cs d’origan 100 gr de b…
Penne au fenouil et à la crème de Gorgonzola
Ingrédients (Pour 4 personnes) 500 g de Penne 1 bulbe de fenouil 4 cs de crème fraiche entière 300 g de gorgonzola 10 noix Huile d’olive Parmesan Préparation Emincer le bulbe de fenouil en fi…
Gratin de polenta au bœuf
La polenta, un autre plat transfrontalier, et tellement agréable par cette hiver rigoureux.
Encornets farcis aux tomates confites et aux olives
Ingrédients (pour 4 personnes ) 4 encornets 1 échalotte 1 gousse d’ail 3 cs de basilic cisselé 1 poignée d’olives 12 tomates séchées 4 champignons de Paris 6 cs de pulpe de tomate Pré…
Hachis parmentier italien
Ingrédient (pour 4 personnes) 5 grosses pommes de terre 500 gr de viande de ragout déjà cuisiné ou de la viande hachée 1 tomate 1 oignon 1 carotte 2 branches de céleri 200 gr de Ricotta 70 gr de pa…
Poires pochées aux pistaches
Ingrédients (4 personnes) 4 poires 1/2 l d’eau 50 g de sucre 1 cs de canelle 4 cs de pistaches non salées Préparation Préparer le sirop : verser dans une casserole, l’eau, le sucre, la …
Cantucci « petits biscuits secs aux amandes » / Classic Italian Cantucci Biscotti Recipe
Hier à la coopérative de Cisternino, la seule et veritable cooperative laitière italienne à Paris, j’ai découvert les Cantucci : Des biscuits succulents, croquants à souhait, idéals pour la p…
Lasagnes au saumon, ricotta et épinard
INGRÉDIENTS 250 g de feuilles de lasagne prêtes à cuire 400 g de saumon frais 500 g d’épinards (frais ou surgelés) 250 g de ricotta 2 c.