Du foin dans mon assiette114 recettes
Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Galettes de sarrasin à la poêlée de légumes italienne
J’aime les hybridations improbables, les métissages incongrus… Ici, la Bretagne s’unit à l’Italie… bizarre au premier abord, mais ça marche très bien.
« Moussaka » végétarienne
D’après Wikipédia, la moussaka, au Moyen Orient, est l’équivalent de la caponata sicilienne, c’est-à dire une salade cuite d’aubergine et de tomate, servie froide.
Ragoût de champignons, pommes de terre, carottes et lentilles
Cette recette vient du magazine « Esprit Veggie » de septembre/octobre/novembre 2020.
Pommes de terre sautées
Une recette simple, trouvée dans le livre « Retour à la terre ! Je redécouvre les légumes racines », pour accompagner un bon steak… végétarien, bien sûr ! (Ah ah ah, qu’est-ce qu’on se marre ici !).
Penne au pesto de chou kale et persil
J’ai utilisé comme base une recette du livre « Recette végétariennes inratables ! » et j’y ai ajouté du citron, du persil et de l’ail.
Ragoût de haricots blancs et de légumes
Cette recette vient du bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recettes végétariennes », on peut la retrouver ici sur Marmiton.
Feuilleté aux poireaux, champignons et Neufchâtel
La recette de base vient du livre « Recettes végétariennes inratables ! ».
Croustillants aux pommes de terre et poireaux
La recette vient du livre « Recettes végétariennes inratables ! » à laquelle j’ai juste ajouté un peu de moutarde et d’estragon.
Gratin de chou-fleur aux câpres et tomates confites
Ce plat est inspiré d’une recette du livre « Savoureuses recettes végétariennes ».
Riz et lentilles corail à la carotte et à l’orange
J’ai un peu chamboulé une recette du magazine « Esprit veggie » de l’hiver 2018 pour faire ce plat car il me manquait les trois quarts des ingrédients… Donc, sans grenade, sans curcuma, sans noix de cajou ni de raisins secs, je m’en suis finalement pas.
Soupe froide aux courgettes, petits pois et à la menthe
Quand j’ai vu cette recette dans le magazine « Esprit Veggie » de juin/juillet/août 2021, je n’ai pas été emballée mais je l’ai laissée dans un coin de ma tête : je venais de blanchir et congeler les petits pois mais les courgettes n’avaient pas encore.
Aubergines aux épices et riz à la crème de coco
Cette recette vient du bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recette végétariennes » édité par Marmiton, mais on peut la retrouver sur le site « Cuisine AZ ».
Pâtes sauce à la sauge et aux noix
Cette recette vient du bloc « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? En 365 recettes végétariennes » et on peut la retrouver sur le site de Marmiton.