Du foin dans mon assiette83 recettes
Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Tartines de Maroilles aux poires
J’ai entendu ce matin à la radio que les ventes de fromages sont en chute libre en ces jours de confinement, sauf pour les fromages industriels… La cause : ces denrées sont périssables et ne se stockent pas ! Pourtant, le Maroilles utilisé ici a été.
Velouté d’asperges
Je ne sais pas s’il existe des études sociologiques sur les habitudes alimentaires au sein des familles.
Tagliatelles au citron, à l’ail et à l’estragon
Cette recette provient du magazine « Esprit Veggie » du printemps 2020, avec quelques aménagements.
Galettes aux champignons, sauce à la betterave et au chèvre
J’ai enrichi une recette du magazine « Esprit veggie » du printemps 2019, où il n’y avait que des champignons, des betteraves et des graines germées pour garnir les galettes.
Soupe froide de concombre à la menthe
J’ai trouvé l’idée de cette soupe sur le net où regorgent des variantes.
Soupe froide de concombre, version 2 (féta et jus de pomme acidulé)
Voilà une deuxième version de la soupe de concombre, toujours aussi fraîche, mais un peu plus riche avec la féta.
Gratin de riz aux courgettes et à la sauce tomate
Mais quelle idée de bouffer un gratin par de fortes chaleurs ?? La faute aux tomates.
Soupe aux lentilles corail et légumes de fin d’été et crème à la sauge
Une soupe pour des fins de journées qui rafraîchissent.
Quiche à la tapenade aux deux olives et aux tomates
On a encore quelques tomates qui finissent de mûrir dans la maison : cette dernière n’est pas près de se retrouver dans « La maison France 5 » avec sa déco décalée à base de courges, de pommes et de poires en automne, ou de pots de germination en fin.
Soupe au potimarron et champignons, crème à la noix
Bouh, le dernier potimarron du potager passe déjà à la casserole avec cette recette « à l’invention » comme dirait ma Grand-mère.
« Steaks » aux haricots rouges
Après deux mois sans avoir rien publié, je sors le blog de son hibernation.
Carottes au four sucrées et acidulées
J’avais fait une première version de ce plat dont la recette provient du magazine « Saveurs Green » de janvier/février 2021 et je n’avais pas été convaincue : trop acide avec le jus de citron et pas assez cuit avec 20 min.
Tarte sucrée à la courge butternut
Cette recette est une adaptation de la traditionnelle « Pumpkin pie » ou tarte à la citrouille américaine.
Croque-monsieur au pesto, à l’ail des ours et aux champignons
Voilà un croque qui claque bien en bouche ! On y trouve deux de mes mes péchés mignons : le pesto (que j’ai fait puis congelé en octobre dernier) et l’ail des ours, qui commence à bien coloniser le jardin malgré les razzias que je fais chaque printemps.
Couscous de légumes d’hiver
Contrairement à ce que je vois partout, les légumes de printemps ne sont pas encore là en ce mois d’avril.
Lasagnes aux champignons et aux noix
L’idée de cette recette vient d’un petit livret « Les recettes aux noix », qui me permet d’écouler le reste des noix de cet automne.
Riz et lentilles corail à la carotte et à l’orange
J’ai un peu chamboulé une recette du magazine « Esprit veggie » de l’hiver 2018 pour faire ce plat car il me manquait les trois quarts des ingrédients… Donc, sans grenade, sans curcuma, sans noix de cajou ni de raisins secs, je m’en suis finalement pas.
Ratatouille aux herbes
Retour de vacances : les soixante pieds de tomates que Pascal a patiemment fait germer à la fin de l’hiver, a rempoté, a acclimaté, a bichonné… sont morts du mildiou.
Tian de légumes d’été façon clafoutis
Cette recette provient encore du magazine « Best of by Gourmand, recettes aux légumes du soleil ».