Du foin dans mon assiette88 recettes
Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Risotto aux poireaux
La littérature culinaire est très rigolote : quand on s’intéresse aux recettes printanières, on y trouve des petits pois, des artichauds, des asperges, des concombres, et même des poivrons, des tomates, des aubergines ou des courgettes.
Salade de mâche aux pommes de terre et aux oignons
Cette salade me ramène directement en enfance, quand notre copine « Tata Cloclo » nous en préparait les soirs d’hiver.
Crumble aux derniers légumes d'hiver
Par ces très beaux jours d’avril, faut pas être bien nette pour cuisiner les légumes de la saison dernière.
Parmentier aux lentilles, carottes et oignons
Encore un bon plat bien roboratif d’hiver… Une bonne partie de la recette provient du site Végébon.
Penne à la courge bleue de Hongrie et aux champignons de Paris
Je sais, je sais, dans la description du blog, il est écrit « recettes faciles avec des produits de saison »… Et ce plat fleure bon l’automne.
Soupe crue à la courgette et au maïs
De retour de vacances, nous avons découvert des courgettes qui, profitant insidieusement de notre absence, avaient triplé voire quadruplé de volume.
Chaussons à la courgette, aux champignons et à la féta
Une recette issue du bouquin « Végétarien, recettes gourmandes testées à la maison ».
Riz pilaf aux légumes d’été
Voilà un plat qui donne bonne conscience car il ne contient quasiment pas de matière grasse… cela nous a fait un tel choc qu’on a rajouté un peu de parmesan, passant du coup l’occasion de manger végétalien.
Ragoût aux légumes d’automne
Un bon moyen de liquider un tas de légumes du potager : faire un ragoût.
Salade de chou-rave à la pomme
Cet été, notre copine Siglinde nous a donné quatre plants de chou-rave.
Croque-monsieur aux poivrons et champignons
Certains pousseraient des cris d’orfraie en voyant une recette aux poivrons en novembre.
Ragoût épicé aux légumes d’automne
L’idée du mélange des épices avec ces légumes vient du site Marmiton, mais je n’ai pas du tout suivi les mêmes modes de cuisson.
Feuilletés « inspiration basque »
Pour accompagner une confiture de cerises noires épicée en provenance du Pays Basque, rien de tel qu’un peu de fromage de brebis d’Ossau-Iraty.
Feuilletés aux girolles
Pour le réveillon de Noël, j’ai fait cette recette un peu au pifomètre pour les végétariens de la tablée (pas de Noël 100% végétarien cette année… semblerait que je n’ai pas été assez convaincante l’année dernière.
Croustillants Parmentier
J’ai trouvé cette recette en feuilletant un vieux magazine type « spécial fêtes de fin d’année » entre un rôti de biche et un gigot de sanglier… Un plat qui demande un peu de préparation mais qui fait un bon accompagnement pour un repas de fête (avec.
Chaussons feuilletés à l’oignon, au chèvre et à la pomme
Ce plat est une revisite de la « Tarte au confit d'oignons et au fromage de chèvre ».
Soupe à la tomate et aux lentilles corail
Non, pas taper, pas crier, pas s’offusquer ! ! Je sais que les tomates en hiver, c’est pas bien, mais pas bien du tout, mais ici, il s’agit de conserves faites cet été.
Endives braisées à l’orange et au miel
Je cherchais une façon originale de cuisiner les endives braisées et je suis tombée sur cette recette « Endives braisées au miel et à l’orange » sur le site « Femme actuelle ».
Lentilles corail et quinoa épicés aux carottes et ail des ours
V’là l’printemps, et je salive déjà en me baladant dans le jardin : ici, des orties qui feront un bon petit pesto aux noix, là, des violettes ou des pâquerettes qui agrémenteront une salade… mais ce qui me fait le plus baver, ce sont les feuilles d’ail.