CVOUSLECHEF363 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Filet de truite, sablé aux noix, champignons
Délicieuse association de tous ces produits… Ingrédients : 4 pavés de truites des Pyrénées avec peaupoivre de Timut250g de champignons1 cuil à soupe d’huile d’olive1 kg de poireaux25g de beurre pou…
Tatin d’endives au confit de canard
Une idée originale et la pomme adoucit l’éventuelle amertume des endives….
Crumble d’ananas
Ingrédients : 1 bel ananas 20g de beurre 2 cuil à soupe de sucre 1 gousse de vanille Pour le crumble : 100 g de farine 90g de beurre 50 g de sucre roux 1 pincée de sel Préparation : Eplucher l&rsqu…
Biscuit aux prunes
Voici le retour des prunes dans les jardins, idée d’un biscuit moelleux fourré aux prunes.
Cannelés au chorizo et fromage de brebis
Ingrédients pour environ 25 cannelés : 80 g de chorizo 100 g de fromage râpé si possible de brebis une pincée de piment d espelette 120g de lait 40g de beurre fondu 2 oeufs 130g de farine 1/2 cuil …
Nems à la mangue
Ingrédients : 3 mangues 4 feuilles de brick 40g de beurre 2 cuil à soupe de sucre 1 citron 1 gousse de vanille Préparation : Eplucher deux mangues puis les couper en dés.
Gratin de côtes de bettes au chèvre
Une très bonne association… ici servie avec un filet de poisson juste poché.
Tarte aux pommes et vergeoise
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 kg de pommes type braeburn (légèrement acidulées) 120g de sucre vergeoise 2 oeufs 100g de crème fleurette 1 demi gousse de vanille beurre Préparation : Prépar…
Tarte noix, pommes, ricotta et épices pain d’épices
Ingrédients: 125g de beurre 170g de farine 50g de poudre de noix 75g de sucre glace 6 pommes épice pour pain d’épices 500g de ricotta 2 oeufs 80g de sucre Préparation : Préparer la pâte…
Ma tatin au chou et morteau
Un bon plat d’hiver… Ingrédients : 1 saucisse de morteau 3 cuil à soupe de moutarde 1 demi chou 1 pâte brisée maison 1 gousse d’ail 25g de beurre 1 cuil à café de grains de genièv…
Tarte feuilletée aux pommes et kaki caramélisés
Ingrédients : 1 pâte feuilletée pur beurre 5 belles cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 10 petites pommes boskoop ou 6 grosses pommes 1 kaki 1 pincée de cannelle 2 cuil à soupe de …
Crêpes flambées
Un dessert festif… Ingrédients : 250g de farine3 œufs50cl de lait50g de beurre fondu1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé 1 cuil à soupe de sucre20cl de rhum brun Préparation : Avec ces in…
Sablés spritz viennois chocolat
Ingrédients : 190g de beurre 75g de sucre glace une pincée de vanille 1 blanc d’oeuf 225g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de chocolat noir Préparation : Travailler le beurre au batteu…
