Les petits plats du Prince487 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
La saison du foie gras a débuté dans le Gers !
Depuis le premier dimanche de novembre, les marchés au gras ont ouvert leurs portes dans le Gers ! C’est une tradition très attendue, et chaque dimanche jusqu’au dernier dimanche de mars, vous aurez la possibilité de rencontrer les producteurs de canards.
Croûte aux champignons
Cette recette était celle que me préparait ma maman : Recette économique, souvenir d'enfance, ces croûtes aux champignons peuvent se servir en entrée, en accomp
Crème brûlée au foie gras : recette très simplifiée
Pour cette recette de verrines pour réveillons ou dîners chics, je vous propose d'utiliser, ou de réutiliser le foie gras de canard.
LE POIREAU EN TRILOGIE....
Copieuse entrée, ou repas léger, vous choisirez ! Un légume de saison s'il en est, le poireau ! Je l'ai traité en soupe avec croutons et friture de vert de poireau, en flan moelleux et enfin comme un poireau vinaigrette, avec un peu de truite fumée.
Conserve de pâté de lapin au piment d'Espelette
Une bonne manière de faire des réserves pour cet hiver.
Tarte aux billes de melon et Floc de Gascogne
Saviez-vous que le Gers était producteur de melon ? eh oui, le melon de Lectoure est une production locale, qui donne un fruit à la chair bien orangée, fruitée et sucrée.
Bouillon au poulet parfumé aux épices
La cuisine asiatique utilise énormément de bouillons parfumés aux herbes fraîches ramassées dans le jardin ou ramenées du marché (coriandre, citronnelle,cive), et aux épices (gingembre, badiane, graines de coriandre).