Les petits plats du Prince943 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Cristallines de poire
Lorsque je les vues sur le défi poire avec la recette gagnante de risotto à la poire de mes copinautes du blog philandcocuisine , je suis tombée en extase devant ces dentelles de poire et je me suis promis de les réaliser à mon tour.
Chutney de poires aux épices
Les chutneys sont des sauces aigre-douces typiques originaires de l'Inde qui accompagnent très bien les viandes froides, les volailles ou le foie gras.
Poulet fermier du Gers, rôti avec poire et chanterelles
Le Gers est producteur de très jolies volailles fermières.
Infusion antistress pomme verveine
Avec les premiers froids, envie de siroter une petite infusion maison devant la cheminée ? Moi aussi ! Alors je profite d'avoir mon deshydrateur et je recycle les épluchures de mes pommes bios et je mélange avec la verveine du jardin que j'ai déjà déshydratée.
Salade d'automne à la poire et aux champignons
L'été est terminé, mais pas encore envie de plonger dans les soupes et autres plats mijotés ? J'ai ce qu'il vous faut ! Cette salade automnale peut se déguster en entrée, mais en fonction de la taille de votre assiette, suffira également pour un repas.
Pasteis (pastels) de Nata
Ces mini flans en croûte feuilletée sont littéralement addictifs ! Spécialité du Portugal et plus précisément de la ville de Bélem, ils fondent dans la bouche et laisse un bon goût de citron et de cannelle sur la langue.
Strudel aux figues et aux pommes et floc de Gascogne
Le Strudel est une spécialité d'Europe Centrale, particulièrement du côté de l'Autriche.
Cuisses de poulet aux figues et Floc de Gascogne
La figue est le fruit de cette fin d'été, et j'ai la chance d'avoir plusieurs figuiers dans mon jardin.
Figues confites au Floc de Gascogne et épices
De retour du jardin où j'ai ramené quelques belles figues violettes qui ont échappé aux frelons et guêpes.
Pain aux figues du jardin déshydratées
Pendant le confinement, les français ont goûté aux joies du pain maison, à tel point qu'on ne trouvait plus de farine dans les magasins.
Cailles mi-figue mi-raisin
A la fin de l'été, voici un plat que j'adore préparer : les premiers raisins sont cueillis, mes figuiers croulent sous les fruits, prêts à donner la touche automnale à mon plat de cailles.
Paupiette de dinde aux poivrons
Le poivron est l'autre incontournable de l'été : c'est un fruit de la famille des piments doux.
Pâtes de fruits à la mûre
Pleine saison des mûres en cette fin août ! La mûre ou mûron, fruit des ronciers et qui fait donc partie de la famille des rosacées, et la mûre fruit du mûrier qui lui est sans épine, et fait partie de la famille des moracées.
Confiture figue et nectarine
Les figuiers de la maison croulent sous le poids des fruits cette année ! Alors il est temps de penser à préparer quelques confitures.
Crêpes spirales bicolores à la confiture
Pour la chandeleur on fait des crêpes ! Et c'est le moment de ressortir les confitures réalisées pendant la belle saison .
Coupes de compote de pêches à la menthe et chantilly
Fin d'une cagette de pêches achetées au marché, et il m'en restait qui étaient un peu flétries, mais tout à fait consommables.
MOELLEUX A LA BANANE
Un joli dessert pour la St Valentin ! Ingrédients : 4 bananes 300g de farine 150g de sucre poudre 60g de beurre 125g de poudre d’amandes – 50g de noix de coco rapée 30cl de lait 5cl de rhum Recette : Battre les œufs et le sucre puis ajouter la farine,.
Chocolate Roll pancakes
Pour la chandeleur on fait des crêpes ! tradition païenne à l'origine, la religion chrétienne l'a adoptée en se référant à la présentation du Christ au Temple.
Figues confites au sirop de vanille
Occupation du week end, on profite de cette fin d'été pour récolter les figues du jardin, les figuiers sont chargés de fruits violets ou verts, bien sucrés et parfumés.