Cuisine-libre.fr1 037 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Poulet M'chermel (olives et citron confit)
Tagine de poulet aux olives et au citron confit, grand classique de la cuisine marocaine.
Haricots tarbais à l'indienne
Ces haricots à l'indienne, aux aubergines et riz basmati au citron, sont un régal pour gourmet végétarien !
Cuisson du riz à l'eau
La cuisson la plus facile du riz se fait par excès d'eau, en jetant le riz dans un grand volume d'eau bouillante.
Bouillon de poireaux
Ne jetez plus vos verts de poireaux ! Ce bouillon aux propriétés dépuratives et diurétiques, vous redonnera bonne mine.
Cuisson du riz pilaf
La cuisson du riz pilaf se fait par absorption, en faisant d'abord revenir le riz dans une matière grasse, avant de le mouiller.
Patate douce rôtie au chèvre
Recette sucrée salée qui marie à merveille la patate douce à la fraîcheur du chèvre.
Fenouil au citron en cocotte
Enlever les feuilles extérieures des bulbes, les laver et les couper en lamelles.
Riz basmati
Quoi de plus simple à faire que du riz, me direz-vous ? Et pourtant, quoi de plus facile à rater que du riz ? Alors voici quelques étapes pour vous simplifier la vie et changer le bête riz blanc insipide de vos souvenirs en quelque chose de beaucoup.
Muffins raisins-whisky
Au moins 2h avant la préparation des muffins : faites mariner 100 g de raisins dans du whisky.
Rillettes de sardines au piment d'espelette
Mettre les sardines dans une terrine en enlevant au maximum l'huile.