Cuisine et patisserie95 recettes
Des recettes de cuisine & pâtisserie innovantes testées et approuvées ! Recettes de grands chefs, recettes rapides, techniques, art de vivre ...
La noisette de Cedric Grolet
Recette de la célèbre noisette de Cedric Grolet ! Mousse noisette, coeur caramel, biscuit noisette, praliné noisette et enrobage chocolat au lait.
Brioche des rois Satine de Pierre Hermé
Galette des rois Satine de Pierre Hermé - Brioche crème passion/orange.
Polonaise Ananas - Citron vert de Christophe Felder et Camille Lesecq
Polonaise Ananas - Citron vert de Christophe Felder et Camille Lesecq.
Créer son propre gâteau
Comment créer son gâteau ? Association des goûts, saveurs, arômes, association de textures .
Fleurs de courgettes farcies - mozzarella et jambon de Parme
Recette de fleurs de courgettes farcies, mozzarella, jambon de Parme et ricotta.
Pains au chocolat bicolores
Pains au chocolat bicolore, pâte cacao, inspiré des viennoiseries bicolore d'Oliver Magne.
Le Framboisier de Bernard Besse
Recette du framboisier de Bernard Besse, paru dans le magazine Fou de Pâtisserie de Mai/Juin 2018.
Macarons Caramel Fleur de sel
Macarons caramel fleur de sel, ganache montée caramel fleur de sel, c?ur coulant caramel au beurre salé.
