Cccuisine165 recettes
Passionnée de cuisine goûteuse et inventive.
Cuisses de poulet farcies au chorizo
Ingrédients 4 cuisses de poulet, 1 bocal de poivrons piquillos, 200 gr de chorizo ,1 échalote, persil, sel, poivre,1 kg de courgettes,1 pot de pesto rosso de 200 gr, 15 cl de vin blanc.
Salade terre et mer
Ingrédients 1 kg de pomme de terre , 5 œufs durs, 4 tomates, 1 botte de radis, 400 gr de filets de hareng fumé,1 échalote ciselée, persil, 250 gr mayonnaise au curry.
Tortellinis en gratin
Ingrédients 500 gr de tortellinis frais ( à votre goût), 3 tomates, 400 gr de mozzarella,1 bocal d'asperges,50 cl de crème fraîche, 3 càs de curry, persil sel, poivre.
Tournedos de veau sauce aux cèpes
INGRÉDIENTS 2 Pommes de terre, 20 gr de beurre ,2 tournedos de veau, 3 càs de porto,1 càc de fond de veau, 20 cl de crème fraîche, 1 gousse d'ail écrasé, 2 tranches de gros cèpes+ 300 gr de cèpes congelés.
Cuillère aux écrevisses
Cuillères d'écrevisses Ingrédients 24 queues d'écrevisses cuites ,3 càs de vinaigre balsamique, 4 tomates confites,1 échalote émincée, 1/2 citron vert, 2 càs de persil haché, 4 bouquets de brocoli cru, sel, poivre.
Tartare de saumon
Ingrédients 400 gr de saumon frais,4 càs de gros sel, 1 pomme granny smith, 1/2 concombre, 3 oignons nouveaux, 1 avocat mur, 10 cl crème liquide entière,basilic, 4 càs d'huile d'olive, 3 càs de sauce soja, 1 citron, crème de vinaigre de pomme,graines.
Tarte aux légumes
Ingrédients 1 courgette jaune, 1 courgette verte, 2 grosses carottes, 1 pâte brisée, 1 pot de crème fraîche, 2 œufs, 60 gr de gruyère, noix de muscade, sel, poivre.
Antipasti d''aubergines au grill
INGRÉDIENTS 2 Aubergines, 10 cl de vinaigre balsamique, 4 cl de vinaigre de noix, 1 gousse d'ail écrasé,6 cl d'huile d'olive, thym, laurier POUR 4 A 6 PERS PRÊT EN 30 MN + 30 MN DE MARINADE Laver les aubergines et couper des tranches de 1 cm.
Couronne apéro
INGRÉDIENTS 1 pâte feuilleté sans gluten, 1/2 courgette verte 1/2 courgette jaune, tomates cerise, bille de mozzarella,feta, pesto, basilic, A PARTAGER PRÊT EN 30 MN Couper en fine tranches les courgettes et les faire blanchir dans l'eau bouillante salé.
Soupe froide courgette et petit pois de Roman.
INGRÉDIENTS 1 courgette, 400 gr de petits pois congelés, 1 oignon, 5 branches de menthe,3 càs d'huile d'olive, 800 ml d'eau, sel, poivre.
Thon à la tahitienne de Jacqueline
Ingrédients 1 kg 500 de thon frais,2 poignées de gros sel, 2 oignons rouges,4 carottes, 1 gros concombre,4 citrons verts, 2 briques de lait de coco, sel, poivre Pour 10 à 12 pers rapide à faire +marinade Laver et rincer le thon, le couper en cubes et.
Lapin au Porto et pommes de terre au four
Ingrédients 4 cuisses de lapins, 500 gr de champignons, 250 gr de lardons,2 oignons émincés, 3 càs de concentré de tomate, 1 cube de bouillon de volaille, 1 kg de pommes de terre,1 verre de porto, 20 cl de vin blanc, 20 cl de crème liquide, sel, poivre,.
Mini sandwich apéro rapido
Ingrédients 1 paquet de pain polaire ( x 6 tranches c'est mieux) , mayonnaise au curry, 1 carotte, surimi Pour 12 portions prêt en 5 minutes Prendre les tranches de pain et les couper en 4 parts, tailler la carotte en julienne(sinon carotte râpée) tartiner.
Carottes Vichy et son pavé de truite
Ingrédients 4 pavés de truites ,550 gr de carottes,2 échalotes, 3 gousses d'ail, persil, 1 cube bouillon de volaille ,50 gr de beurre, 40 gr d'eau, 10 gr de sucre, 80 gr crème fraîche, sel, poivre Pour 4 pers prêt en Dans le bol mettre les échalotes,.
Verrine fraîcheur
Ingrédients 8 tomates cerises, 1 concombre, 2 tranches de saumon fumé, 6 càs de mayonnaise, 6 càs de crème fraîche, 5 càs de ketchup, persil, pignon, crème balsamique, vinaigrette.
Cuisses de canard au miel et ses petits légumes confits
INGRÉDIENTS 4 cuisses de canard, 5 càs de miel,5 échalotes, 20 cl de porto rouge,8 carottes, 500 gr de champignons, 8 topinambours, 10 cl de vinaigre balsamique, sel, poivre.
Feuilleté à l'italienne
Ingrédients 4 carrés de pâte feuilletée croustipate, 1 pot de pesto, 1 boule de mozzarella, 1 poivron, tomates cerises, magret de canard séché, origan.
Tajine de dinde aux patates douces
Ingrédients 2 oignons, 2 gousses d'ail,10 cm gingembre,persil, 8 petits citrons confits, 2 càc curcuma, 2 càc coriandre poudre, 2 càc de cumin en graines, 1kg300 gr de sauté de dinde, 1 bâton de cannelle, 35 cl bouillon de volaille, 2kg gr patates douces,300.
Saumon sauce sublime Thermomix
INGRÉDIENTS 4 Pavés de saumon, 5 feuilles de laitue, 250 gr de riz, 20 feuilles de basilic, 1 courgette, 2 carottes, 200 gr de crème fraîche, 1 càs de jus de citron, persil, sel, poivre, 1 sachet de riz d'or, 1 càc raz de fumet de poissons, 500gr + 800.
Mon assiette St Valentin; ravioles et st jacques sauce clémentine.
Ingrédients 14 noix de st jacques, 200 gr de ravioles de légumes, 1 bouquet de bimi, fleurs de bourrache, aneth, sel, poivre, beurre Pour la sauce 2 clémentines bio, 3 jaunes d’œufs, 8 cl de vin blanc sec,1 càs de fumet de poisson, sel,poivre.