Cccuisine74 recettes
Passionnée de cuisine goûteuse et inventive.
Timbale de légumes
Ingrédients 5 carottes, 3 courgettes, 3 pomme de terre, huile d'olive,2 gousses d'ail, 2 échalotes, ciboulette, 3 œufs, 6 c à s de philadelphia nature, curry, sel, poivre.
Ratatouille
Ingrédients 1 aubergine,1 courgette, 4 tomates, 1 poivron vert, 4 gousses d'ail, herbes de Provence, huile d'olive.
Soupe verte saveur Thaie
Ingrédients 400 gr de crevettes, 1 sachet de moules congelés, 6 feuilles de blettes, 1 carotte, 25 cl de vin blanc, 1 oignons, 2 gousses d'ail, 3 tiges de citronnelle,20 gr de gingembre,400 ml de lait de coco, 4 càs de fumet de poisson, 2 càs d'épices.
Caponata d'aubergines
Ingrédients 4 aubergines,2 oignons, 1 petite bte tomates pelées en , 1 càs d'ail hachée, huile d'olive, 10 cl eau,1 càs de concentré de tomate, 150 gr olives vertes dénoyautées,3 sàs de câpres, sel poivre.
Piquillo farcie au haddock , sauce aux coquillages
Ingrédients 4 poivrons piquillos Pour la farce 100 gr de haddock, 300 gr de lait, 75 gr de pomme de terre,1 gousse d'ail, 10 gr de beurre.
Crêpes apéritif
Ingrédients 4 crêpes au sarrasin, 1 pot d'artichaut à l'huile, 1 pot de Philadelphia à l'ail, fines tranches de chorizo Pour 4 pers prêt en 5 mn, environ 16 parts Mixer les artichauts égouttés avec le fromage, la pâte doit être onctueuse.
Gratin de courgettes sans oeufs
Ingrédients 1 kg de courgettes, 1 bte de lait concentré non sucré, 1 pot de crème fleurette, 4 gousses d'ail, muscade, gruyère ,sel poivre.
Cuisses de poulet farcies
Ingrédients 2 cuisses de poulet, 500 gr de champignons, 1 barquette de lardons fumés, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, persil, 1/2 boite de Philadelphia à l'ail, 10 cl de vin blanc, sel, poivre, ficelle.
Magret de canard en rôti, et sa sauce aux cèpes
Ingrédients 4 petits magrets de canard,300 gr de champignons au choix, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, persil Pour 4 pers prêt en 1 h Faire revenir dans une poêle les champignons émincés avec de l'huile d'olive, ajouter l'échalotes et l'ail émincées puis.
Poulet au chorizo Thermomix
Ingrédients 750 gr d'escalopes de poulet, 175 gr de chorizo, 1 oignon, 2 gousse d'ail, 1 poivron rouge, 20 gr d'huile d'olive, 400 gr de pulpe de tomate, 150 gr d'olive vertes dénoyautées, 1 càs d'herbes de Provence, sel, poivre.
Tarte tatin aux tomates
Pour la pâte 250 gr de farine, 100 gr de beurre en cubes, 1 jaune d’œuf, 3 c a s de pesto vert, 1 c à c de sel, poivre Garniture 1 kg 400 de tomates grappe, 3 gousses d'ail,3 càs de tapenade noir, 2 branches de basilic, 2 càs d'huile d'olive, 4 càs de.
Tournedos de veau sauce aux cèpes
INGRÉDIENTS 2 Pommes de terre, 20 gr de beurre ,2 tournedos de veau, 3 càs de porto,1 càc de fond de veau, 20 cl de crème fraîche, 1 gousse d'ail écrasé, 2 tranches de gros cèpes+ 300 gr de cèpes congelés.
Assiette de couteaux
Ingrédients 1 botte de couteaux, 250 gr de girolles, pousses d'épinard,beurre, ail,persil, figues, framboises Pour 2 pers prêt en 30 mn Dégorger les couteaux dans de l'eau froide et salée,renouveler l'opération 2 à 3 fois.
Antipasti d''aubergines au grill
INGRÉDIENTS 2 Aubergines, 10 cl de vinaigre balsamique, 4 cl de vinaigre de noix, 1 gousse d'ail écrasé,6 cl d'huile d'olive, thym, laurier POUR 4 A 6 PERS PRÊT EN 30 MN + 30 MN DE MARINADE Laver les aubergines et couper des tranches de 1 cm.
CRÊPES ROULES SALES
INGRÉDIENTS 140 gr de farine, 1 œuf, 100 gr de pousses d"épinards, 250 gr de lait, huile.
Carottes Vichy et son pavé de truite
Ingrédients 4 pavés de truites ,550 gr de carottes,2 échalotes, 3 gousses d'ail, persil, 1 cube bouillon de volaille ,50 gr de beurre, 40 gr d'eau, 10 gr de sucre, 80 gr crème fraîche, sel, poivre Pour 4 pers prêt en Dans le bol mettre les échalotes,.
Feuilletés bacon et boursin
Ingrédients 1 pâte feuilletée, 1 pot de boursin à l'ail, 10 tranches de bacon A partager Tartiner la pâte feuilletée de boursin (mis à température ambiante) , ajouter le bacon , rouler le tout bien serré .
Velouté Dubarry au thermomix
INGRÉDIENTS 1 petit choux fleur, 100 gr de blanc poireaux,1 cube de volaille, 50 gr de lait, 550 gr d'eau, 150 gr de crème fraîche, 2 jaunes d’œufs ,40 gr de farine, 50 gr de beurre sel,poivre 12 tranches de lards, croûtons à l'ail.
Tajine de dinde aux patates douces
Ingrédients 2 oignons, 2 gousses d'ail,10 cm gingembre,persil, 8 petits citrons confits, 2 càc curcuma, 2 càc coriandre poudre, 2 càc de cumin en graines, 1kg300 gr de sauté de dinde, 1 bâton de cannelle, 35 cl bouillon de volaille, 2kg gr patates douces,300.
Tartine en rouge et vert
Ingrédients 250 gr de petits pois surgelés,3 branches de menthe, 1 cube bouillon de légumes,25 gr de pignons de pin, 1 gousse d'ail, 2 càs d'huile d'olive, 2 càs de jus de citron, sel, poivre, tomates séchées pour la décoration.