Cccuisine74 recettes
Passionnée de cuisine goûteuse et inventive.
Patate douce au four
Ingrédients 4 petites patates douces, beurre, 1 gousse d'ail, 1 oignons rouges, persil, huile d'olive, sel, poivre.
Verrine à l'italienne
Ingrédients 1 boule de mozzarella , 80 gr de crème fraîche,500 gr de très bonnes tomates, 1/2 oignon rouge,2 càc de sucre, 1 branche de thym et 1 branche de romarin, 12 feuilles de basilic,1 gousse d'ail, 1 poignée de pignon de pin, 4 càs d'huile d'olive,.
Tajine de poulet et de patates douces aux tomates confites.
Ingrédients 600 gr de poulet en morceaux, 500 gr de patates douces, 150 gr de tomates confites, 1 oignon, 2 gousses d'ail,10 cm de gingembre, 1/2 bouquet de coriandre, 1 citron confit, 3 càs d'huile, 1/2 càc de graines de cumin,1 bâton de cannelle, 1.
Inspiration Préfou
Avant cuisson! Ingrédients 2 baguettes précuites, 40 gr de beurre, 2/3 gousses d'ail, 1 botte de persil, sel, poivre.
Flan de courgettes et son coulis de tomates
Ingrédients 3 courgettes, 3 œufs ,2 càs d'huile d'olive 100 gr de crème fraîche, 1 gousse d'ail, 100 gr parmesan, sel, poivre.
Tournedos façon rossini
Ingrédients 4 galettes de pommes de terres surgelés, 4 tournedos de bœuf, 7 gros champignons,100 gr de magret de canard fumé,1 gousse d'ail, persil, 1 càs de crème fraîche, 4 tranches de foies gras , 1 petit pot de confit d'oignons Pour la sauce 100.
Poêlée de cèpes et st jacques
Ingrédients 500 gr de cèpes frais, 2 gousses d'ail, persil, 10 gr de beurre, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 càs d'huile d'olive ,sel, poivre, 6 càs de crème fraîche, 1 petit verre de Noilly Prat, 1 càs de fumet de poisson.
Courge butternut farcie mozzarella
Ingrédients 1 petite butternut, 1 gousse d'ail, 110 gr de lardons, 10 cl de crème liquide, 1 boule de mozzarella , persil , se, poivre Pour 2 pers prêt en 45mn P réchauffer le four à 180°C.
Houmous de betterave, végétarien
Ingrédients 300 gr de betteraves cuites,150 gr de pois chiches cuits ,1 gousse d'ail, 1 càs d'huile d'olive, 3 càs de jus de citron, 1 càs de tahin Pour 8 pers prêt en 4 mn Éplucher la gousse d'ail puis passer tous les ingrédients au mixeur, le mélange.
Poulet crémeux citronné
Ingrédients 3 escalopes de poulet, 25 cl de bouillon de poulet, 15 cl de crème liquide, 3 cl de jus de citron, 1 grosse gousse d'ail, 1 échalote émincée, 30 gr de beurre , 2 cl d'huile d'olive, 25 gr de parmesan, persil, sel, poivre.
Pesto d'épinard
Ingrédients 100 gr d"épinards frais, 60 gr de parmesan, 75 gr de poudre d'amande, 1 gousse d'ail, 150 ml d'huile d'olive, sel poivre.
Julienne au four à la marmelade épicée
Ingrédients 4 filet de cabillaud , 2 oignons ,1 kg de pomme de terre "vapeur", 1 bocal de tomate séchées à l'huile, 1 pincée de sel, 15 cl de vinaigre balsamique , 4 càs de marmelade de citron, 2 gousse d"ail , 4 càs d'aneth, 70 gr de chapelure, 1 càc.
Poulet basquaise et riz cuisiné de Cyril Lignac
Ingrédients 4 blancs de poulets, 1 oignon, 15 cl de vin blanc, 1 gousse d'ail, 2 poivrons jaunes, 2 poivrons rouges, 250 gr de concassé de tomates, 250 gr de chorizo mixer, 50 gr de beurre froid en cubes, 120 gr de crème liquide entière, 60 gr de bouillon.