Cccuisine374 recettes
Passionnée de cuisine goûteuse et inventive.
Smoothie Minion
Ingrédients 1 banane, 100 gr de fraises, 1 grosse poignée de cassis,1 yaourt nature, 6 glaçons Pour 4 pers Mixer dans le bol tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
Cuisses de poulet farcies au chorizo
Ingrédients 4 cuisses de poulet, 1 bocal de poivrons piquillos, 200 gr de chorizo ,1 échalote, persil, sel, poivre,1 kg de courgettes,1 pot de pesto rosso de 200 gr, 15 cl de vin blanc.
Salade terre et mer
Ingrédients 1 kg de pomme de terre , 5 œufs durs, 4 tomates, 1 botte de radis, 400 gr de filets de hareng fumé,1 échalote ciselée, persil, 250 gr mayonnaise au curry.
Tortellinis en gratin
Ingrédients 500 gr de tortellinis frais ( à votre goût), 3 tomates, 400 gr de mozzarella,1 bocal d'asperges,50 cl de crème fraîche, 3 càs de curry, persil sel, poivre.
Feuilleté aux asperges
Ingrédients 1 botte d'asperge verte, 1 pot de Boursin aux fines herbes,1 paquet de 4 carrés de pâte feuilleté,salade, radis,12 tranches de jambon fumé, 1 jaune d’œuf Pour 4 pers prêt en 30 mn Cuire les asperges au cuit vapeur environ 15 mn .
Tournedos de veau sauce aux cèpes
INGRÉDIENTS 2 Pommes de terre, 20 gr de beurre ,2 tournedos de veau, 3 càs de porto,1 càc de fond de veau, 20 cl de crème fraîche, 1 gousse d'ail écrasé, 2 tranches de gros cèpes+ 300 gr de cèpes congelés.
Cuillère aux écrevisses
Cuillères d'écrevisses Ingrédients 24 queues d'écrevisses cuites ,3 càs de vinaigre balsamique, 4 tomates confites,1 échalote émincée, 1/2 citron vert, 2 càs de persil haché, 4 bouquets de brocoli cru, sel, poivre.
Mini cake chocolaté
Ingrédients 3 œufs, 125 gr de cassonade, 50 gr de farine, 25 gr de cacao en poudre, 75 gr beurre,1 pincée de sel, 1 càc d'extrait de vanille.
Bouchées de radis noir au thon
Ingrédients 1 radis noir bien ferme, 1 pot de rillettes de thon, thon fumé: mini pince à linge( vendu au rayon loisirs créatifs) Pour 24 bouchées prêt en 15 mn Laver le radis et l'essuyer.
Assiette de couteaux
Ingrédients 1 botte de couteaux, 250 gr de girolles, pousses d'épinard,beurre, ail,persil, figues, framboises Pour 2 pers prêt en 30 mn Dégorger les couteaux dans de l'eau froide et salée,renouveler l'opération 2 à 3 fois.
Tartare de saumon
Ingrédients 400 gr de saumon frais,4 càs de gros sel, 1 pomme granny smith, 1/2 concombre, 3 oignons nouveaux, 1 avocat mur, 10 cl crème liquide entière,basilic, 4 càs d'huile d'olive, 3 càs de sauce soja, 1 citron, crème de vinaigre de pomme,graines.
Tarte aux légumes
Ingrédients 1 courgette jaune, 1 courgette verte, 2 grosses carottes, 1 pâte brisée, 1 pot de crème fraîche, 2 œufs, 60 gr de gruyère, noix de muscade, sel, poivre.
Antipasti d''aubergines au grill
INGRÉDIENTS 2 Aubergines, 10 cl de vinaigre balsamique, 4 cl de vinaigre de noix, 1 gousse d'ail écrasé,6 cl d'huile d'olive, thym, laurier POUR 4 A 6 PERS PRÊT EN 30 MN + 30 MN DE MARINADE Laver les aubergines et couper des tranches de 1 cm.
Panna Cotta vanillée maison
INGRÉDIENTS 360 gr de crème liquide entière,30 gr de sucre en poudre, 1 càc d' agar agar,1 càc de vanille en poudre, 2 gouttes extrait de vanille, fruits rouges, coulis, brisures de meringue POUR 6 A 8 PARTS PRÊT EN 10 mn Porter à ébullition la crème.
CRÊPES ROULES SALES
INGRÉDIENTS 140 gr de farine, 1 œuf, 100 gr de pousses d"épinards, 250 gr de lait, huile.
Carpaccio de cabillaud
INGRÉDIENTS 400 gr de filet de cabillaud,huile d'olive, citron, aneth, fleurs de bleuets ,baies des roses, sel poivre.
Couronne apéro
INGRÉDIENTS 1 pâte feuilleté sans gluten, 1/2 courgette verte 1/2 courgette jaune, tomates cerise, bille de mozzarella,feta, pesto, basilic, A PARTAGER PRÊT EN 30 MN Couper en fine tranches les courgettes et les faire blanchir dans l'eau bouillante salé.
Soupe froide courgette et petit pois de Roman.
INGRÉDIENTS 1 courgette, 400 gr de petits pois congelés, 1 oignon, 5 branches de menthe,3 càs d'huile d'olive, 800 ml d'eau, sel, poivre.
Mousse au chocolat sans œufs "spéciale Halloween"
Ingrédients 8 clémentines, 150 gr de chocolat noir, 15 cl de jus de pois chiches (acheter 1 boite de 400 gr ), 50 gr de sucre Pour 8 à 10 clémentines Il faut d'abord bien découper le haut de la clémentine , puis à l'aide d'un couteau extraire la chair.
Tartare de betterave
Ingrédients 2 betteraves cuites, 2 oignons rouge,2 càs d'huile de noix, 1 càs de vinaigre balsamique, 2 càs de crème liquide,persil, noix, sel, poivre.