C secrets gourmands122 recettes
Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
Viande: agneau, lapin, veau, ...
GIGOT DE 7H Keftas de veau Pavés de veau aux cèpes et fève Tonka Rôti de veau en cocotte et légumes d'hiver Rôti de veau en croûte à l'Italienne ❤ Rôti de veau farci // feta, épinards, citron, câpres // pour un viande pleine de saveurs! SAUTE DE VEAU.
Viande: canard
CANARD EPICE AU LAIT DE COCO ❤ Charlotte aubergines/canard et son crumble au parmesan ❤ CUISSE DE CANARD CONFITES A L'AIL ET L'OIGNON MAGRET EN CROUTE/COULIS DE CANNEBERGES MAGRET DE CANARD SECHE ❤ MAGRET DE CANARD EN CROUTE ET FOIE GRAS ❤ Magret de.
Poisson: saumon
BROCHETTES SAUMON ET SAINT JACQUES AU LARD Chirashi saumon (bol de riz vinaigré recouvert de saumon cru) ❤ Crumble de saumon aux poireaux Curry thaï au saumon ❤ Papillote de saumon aux pruneaux et à la moutarde PAVES DE SAUMON A L'UNILATERALE lardons/pdt.
Muffins et moelleux salés
Gâteau salé cuit à la poêle: version chorizo/tomates séchées/parmesan Gâteau au yaourt .
Soupe et veloutés
CREME DE HARICOTS BLANCS/PANCETTA GRILLEE CREME DE LENTILLES ET SA CHANTILLY AU LARD Gaspacho de courgettes ❤ GASPACHO EXPRESS!! ❤ Gaspacho de carottes orange / lait de coco ❤ Pho au poulet - soupe Vietnamienne à base de nouilles Soupe détox: carottes,.
Apéro: divers
Amandes grillées aux épices et à la fleur de sel - rapide, facile et efficace pour l'apéritif! ❤ BONBONS SAVOYARDS Bouchées sucrées / salées : roquefort - pain d'épices - fruits secs Brownie carottes, chèvre et noix Cheesecake salé saumon sans cuisson.
Carpaccios et tartares
Viande Carpaccio de canard Carpaccio de veau Poisson Carpaccio de Saint Jacques citron vert et baies roses sur une fin tartelette au pesto Carpaccio de Saint Jacques / Passion ❤ Carpaccio de saumon au gingembre et citron vert ❤ TARTARE DE BAR Tartare.
Tarte fine aux champignons et lard
Un fond de tarte croustillant au parmesan garni d'une poêlée de champignons, parfumé et surmonté d'une chips de lard.
Rillettes de cabillaud gingembre, coriandre et citron vert
Pour tremper des gressins ou des crudités ou à tartiner sur du pain grillé, ces rillettes pleine de saveurs sont très facile à réaliser.
Chirashi saumon (bol de riz vinaigré recouvert de saumon cru)
Ce plat traditionnel japonais est en fait un est un sushi « décomposé »! Il se compose d'un bol de riz vinaigré sur lequel vous déposez du poisson cru, et éventuellement des herbes et / ou des légumes crus coupés en petits dés.
Cheesecake salé saumon sans cuisson
Encore un détournement de recette sucrée en version salée pour une entrée ou mise en bouche fraîche, étonnante et séduisante.
Filet de poulet farci au Fromage Frais et pesto / spaghettis de courgettes
Un plat plein de saveurs et très simple à préparer! Les spaghettis de courgettes se marient très bien avec cette farce au pesto.
Pancakes courgettes / ricotta / curry et menthe
Ce pancake est un accompagnement parfait pour un poisson ou une viande grillée.
Gratin de courgettes/ menthe et noisettes
Le mariage menthe/courgettes fonctionne très bien et les noisettes apportent une touche de croquant.
Gâteau au chocolat moelleux de ma grand-mère
Il existe autant de recette de gâteau au chocolat que de personnes, je vous livre aujourd'hui celle de ma grand-mère, que j'affectionne particulièrement.
Crème de petits pois, feta et menthe façon pesto
Vous pourrez utiliser cette crème de petits pois façon pesto dans des pâtes, pour agrémenter une salade ou tout simplement pour l'apéro, sur des scones salés par exemple (recette à venir très vite).
Focaccia aux courgettes, chèvre et baies roses
Il s'agit d'une sorte de pizza garnie de chèvre et de lamelles de courgettes légèrement croquantes et délicieusement relevée de piment d'espelette et de baies roses.