C secrets gourmands713 recettes
Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
Truffes au Chocolat
Je réalise que je n'avais jamais publié de recette de truffe, toute simple mais tellement bonne, fondante et bien chocolatée.
Brochettes de Saint Jacques à la vanille
La douceur de la vanille, le piquant du gingembre, adoucie par le lait de coco.
Amandes caramélisées au chocolat
De délicieuses petites amandes grillées, caramélisées et enrobées de chocolat, à déguster ou à offrir pour les fêtes.
Velouté d'artichaut au foie gras et noisettes grillées
Un velouté délicat au doux mariage foie gras / artichaut.
Tartare de rascasse à la vanille et à la mangue
Un délicieux mélange de saveurs pour ce tartare frais et original.
Sablés diamant au cacao et thé (sans oeufs)
Ces petits sablés très faciles à préparer, inratables et très gourmands associent le cacao aux douces saveurs du thé (j'ai utilisé le thé vert Marco Polo de Mariages Frères), une réussite! Recette découverte sur le très joli blog "Un déjeuner de soleil".
Meilleurs voeux!
Je vous souhaite une merveilleuse année remplie de bonheur, de joie, de douceur et de gourmandise.
Pains, brioches, crêpes, ...
Brioche - 2ème essai Beignets au four / sans huile / sans friture! BRIOCHES AUX PRALINES Brioche Bouldouk Brioche Buchty (brioche allemande) Brioche tressée, recette facile, sans nuit de pause.
Soupes, glaces, crèmes et mousses
SOUPE DE FRAISES SOUPE DE FRAMBOISES SOUPE DE MANGUE PETIT POT NOIR Crème glacée au praliné Dessert glacé (Semifreddo) aux noisettes / coque au chocolat (sans sorbetière) GLACE AUX CARAMBARS GLACE MENTHE/CHOCOLAT sans sorbetière !! Nougat glacé Parfait.
Nutella
CANNELES AU NUTELLA CREME AU NUTELLA FINANCIER AU COEUR DE NUTELLA Le fameux gâteau magique, version Nutella!! Moelleux au Nutella! MUFFINS AU NUTELLA OU AUX MICHOKOS Nutella maison SABLES COEUR NUTELLA TUILES NUTELLA PRALINE
Mignardises (financiers, madeleines, meringues, ...)
CARAMEL AU BEURRE SALE CANNELES CHOUQUETTES Choux craquelin CIGARETTES RUSSES Congolais ou rocher coco tout simplement FINANCIERS Financiers amandes / oranges confites FINANCIERS AU CHOCOLAT FINANCIERS AUX FRUITS ROUGES Financiers aux myrtilles Financiers.
Muffins, whoopie pies, ...
CAKE POPS, 1er essai Doffins (mi muffins/mi donuts) - fourrés à la pâte à tartiner MUFFINS AUX CRANBERRIES MUFFINS AU DOUX PARFUM DE BERGAMOTTE MUFFINS AU NUTELLA OU AUX MICHOKOS MUFFINS AMANDES PRALINES MUFFINS AU SPECULOOS MUFFINS FRAISES/VANILLE/AMANDES.
Tartes et terrines au chocolat
TARTE ABSOLUE AU CHOCOLAT Tarte à la mousse au chocolat mi-cuite façon Christophe Felder TARTE CARAMBAR/CHOCOLAT TARTE CHOCO/COCO façon B.
Desserts aux fruits
Carrés au citron de Martha Stewart CLAFOUTIS CLAFOUTIS ABRICOT/AMANDES Clafoutis poires/vanille COFFEE CAKE version abricots/brugnons Coffee cake à la rhubarbe COMPOTE FRAISES/RHUBARBE CRUMBLE A L'ABRICOT CRUMBLE AUX CERISES Crumble rhubarbe/speculoos.
Desserts divers
1000 feuilles Ambassadeur Beurre de cacahuètes maison, 1 ingrédient et puis c'est tout ! Bûche amande / caramel, glaçage au chocolat praliné, topping amandes, noisettes, noix caramélisées Bûche chocolat / pain d'épices / speculoos Bûche crème de marron,.
Gateaux chic et choc(olat) !
Bombe au chocolat Bûche amande / caramel, glaçage au chocolat praliné, topping amandes, noisettes, noix caramélisées Bûche au chocolat et parfumée à la menthe Bûche choco / gingembre Bûche crème de marron, praliné, chocolat BUCHE PRALINE CROUSTILLANT.
Gateaux au chocolat
Bûche amande / caramel, glaçage au chocolat praliné, topping amandes, noisettes, noix caramélisées Bûche choco / gingembre Bûche chocolat / pain d'épices / speculoos BROOKIES.
Recettes sucrées sans gluten
Amandes caramélisées au chocolat Amarettis Amaretti à l'orange confite Amarettis aux cranberries Biscuits soufflés au chocolat Bouchées choco / amandes Bouchées croquantes choco / amandes caramélisées Boules choco amandes Chamades Congolais ou rocher.
Cookies
BACON CHOCOLATE CHIPS COOKIES Beurre d'amande ou purée d'amande - déclinable avec des cacahuètes, des noix de cajou, des noisettes, .