Aux voyages des papilles200 recettes
Le Végétal nous régale
Pain à l’ail, aux herbes et au fromage
Ce pain est simplement délicieux pour accompagner un plat où pour un apéritif, chaque petite boule se détache de l’ensemble un véritable pain à partager ;) Il peut se décliner à l’infin…
Lait de coco maison
Les laits végétaux sont une bonne alternative au lait animal, il en existe une grande variété celui de coco étant un de mes préférés en cuisine.
Lait d’amande maison
Encore plus rapide que le lait de coco, le lait d’amande est le champion niveau facilité :) Ingrédients: -100gr d’amande en poudre -500ml d’eau -1 pincée de sucre en poudre (facul…
Pâte feuilletée rapide
La pâte feuilletée est souvent contraignante par ses temps de pause qui doivent être effectués entre chaque tour, parfois lorsque je n’ai pas le temps je me passe de ceux-ci et cela ne pause …
Tarte feuilletée fraises et myrtilles
Un dessert léger à base de fruit, j’ai utilisé des fraises et des myrtilles, petits fruits que j’avais conservé pour en profiter même lorsqu’il n’y en a plus.
Kebab
Un kebab délicieux et gourmand à haut risque d’addiction :D Il est fait à partir de médaillon de soja, oignons caramélisés, sauce blanche, tomates et salade.
Sauce blanche à kebab
Ingrédients: -1 yaourt nature de soja -1 cuillère à café de citron -quelques feuilles de menthe ciselée -ciboulette -1 gousse d’ail -1 pincée de sel -1 ou 2 cuillère à café de mayonnaise végé…
Pizza pan
Une pâte croustillante et moelleuse pour une pizza délicieuse jusqu’à la dernière miette :) Ce soir c’était 3 saveurs différentes, une version « tartiflette » et u…
Pâtes, tofu à la marinade Thaï et petits légumes
Ingrédients pour 4 personnes: -300gr de pâtes -200gr de tofu -1 courgette coupée en dés -2 poivrons rouge -1 aubergine -2 tomates -2 oignons -3 gousses d’ail -2 tranches d’ananas (au si…
Thiep aux légumes
Le Thiep est un plat qui nous vient d’Afrique, voici une version aux légumes, un plat délicieux ou les légumes apportent toutes leurs saveurs au plat :) Ingrédients pour 4 personnes: -300gr d…
Maki
Ingrédients: -3 feuilles d’algues de nori -200gr de riz pour maki (riz rond)/500ml d’eau -6 cuillères à soupe de vinaigre de riz -4 cuillères à soupe de sucre en poudre -1 cuillère à café de sel -1…
Légumes sauce aigre douce
Ingrédients: -1 poivron -2 carottes -100gr de pousses de bambou -30gr de champignons noirs -50gr de pousse de soja -1 gros oignon -1 cuillère à soupe sauce soja sauce: -1 verre de jus d’anana…
Caramel beurre salé végétal
Ingrédients: -50gr de glucose -150gr de sucre -100ml d’eau -100ml de crème végétale -10gr de beurre végétal -1 pincée de fleur de sel Préparation: Mettre dans une casserole le glucose, le suc…
Terrine de lentilles, noix de cajou et olives
Ingrédients pour une terrine d’environ 20cm -400gr de lentilles cuites -100gr de noix de cajou -1 poignée d’olives dénoyautées -1 oignon -1 cuillère à soupe de crème de soja ou autre -4…
Gâteau duo de pêches et fraises
Ingrédients: -1 biscuit à fourrer type génoise recette -3 pêches -200gr de fraises -Amandes effilées et torréfiées (facultatif) -Crème pâtissière => -Meringue italienne=> 150gr de jus de pois…
Rougail saucisse, riz au curcuma et haricots rouges massalé
Ingrédients rougail pour 4 personnes: -4 saucisses fumées végétales (boutique vegan) -1 gros oignon émincé -2 gousses d’ail -2 à 3 tomates -2 cuillères à café de curcuma -1 cuillère à café de…
Kefta et semoule aux petits légumes
Ingrédients keftas pour 4 personnes: -100gr de protéine de soja -70gr de farine de pois chiche -20gr de farine neutre -10 gr de fécule -3 graines de coriandre -1 cuillère à café de cumin, 1de ginge…
Farfalles, petits légumes crème de coco et tofu mariné
Ingrédients pour 4 personnes: -250gr de tofu nature -400gr de petits légumes (petits pois, carottes, maïs, courgettes) coupés en dés -200 ml de crème de coco -200gr de farfalles -3 cuillères à soup…
