Au chaudron culotté

Au chaudron culotté234 recettes

De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog

Les recettes de cuisine de "Au chaudron culotté" - page 10


Ravioles sauce au foie gras

Ravioles sauce au foie gras

Ingredients : 500 g de ravioles natures surgelées  25 cl de crème liquiquide épaisse  (crème fleurette ) Une boîte de foie gras.

Cuisses de grenouilles persillées

Cuisses de grenouilles persillées

Pour 4 personnes : 1 kg de grenouilles  Lait Persil, ail Sel et poivre Farine Beurre Preparation : Attendrir les cuisses de.

Tartelettes aux escargots

Tartelettes aux escargots

Un délice!  Ingredients Beurre 20 cl de vin blanc Échalote  Une boite d'escargots de qualité  Coriandre, sel, poivre,.

Noix de saint jacques fumées au filet mignon et petits pois en purée

Noix de saint jacques fumées au filet mignon et petits pois en purée

Tout est dit dans le titre! Pour l'apéritif,  c'est extra.

Terrine de carpe sauce Nantua

Terrine de carpe sauce Nantua

2 filets de carpe 100g de beurre  150 g de farine 30 cl d'eau  6 oeufs 20 cl de crème fraîche  1cc de noix de.

Velouté de mâche

Velouté de mâche

Ingredients : Une barquette de mâche  200 g de pomme de terre  50 g de beurre 1 litre de bouillon de légumes  50 g.

Magret de canard sauce au poivre au barbecue

Magret de canard sauce au poivre au barbecue

IMG_1912_2INGREDIENTS Rien de plus simple, un magret de canard pour 2 ou 3 personnes.

Dorade au grill

Dorade au grill

Juste pour le plaisir des yeux.

Cake à la noisette

Cake à la noisette

Ingredients : 3oeufs 120 g de sucre 170 g de farine 1sachet de levure chimique  150 g de beurre mou voire fondu 100 g de poudre.

Moules marinières

Moules marinières

Ingrédients  Environ 800 g de moules par personne Un oignon 40 cl de vin blanc 1 cs de farine 10 cl de crème  Curcuma .

Bonnes adresses

Bonnes adresses

Quelques assiettes exceptionnelles que l'on peut trouver à Agde.

Légumes du jardin

Légumes du jardin

Voici quelques légumes que l'on trouve dans nos jardins.

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Classique mais delicieuse tarte aux pommes .

Salade de tomates variées mozzarella /fêta

Salade de tomates variées mozzarella /fêta

Ingrédients  Une tomate grappe  Une tomate noire de Crimee Une tomate coeur de pigeon Une tomate lemon tree Une tomate verte.

Belles assiettes

Belles assiettes

Melange de pousses de salade, legumes du soleil et vinaigrette.

Baguettes apéritives oignons lardons

Baguettes apéritives oignons lardons

Voilà une recette decouverte il y a peu et qui s'avère être un franc succès lors de l'apéritif.

Rougail saucisses

Rougail saucisses

C'est un plat traditionnel sur l'île de la Reunion , très relevé.

Pain à kebab maison

Pain à kebab maison

Pour 2 pains 150 g de farine 50 g d'eau  50 g de crème fraîche  1/2 cc de sel 1/2 cc de sucre 1/2 cc d'huile d'olive  .

Baguettes au chorizo

Baguettes au chorizo

Version au chorizo fort avec un demi chorizo coupé en petits morceaux pour 250 g de farine.

Aile de raie beurre meunière

Aile de raie beurre meunière

Ingrédients  Une belle aile de raie  Farine 200 g de beurre  Un jus de citron Sel et poivre Câpres  .

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