AnneSoGood190 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Rôti de porc farçi , endives caramélisées à l'orange
Longtemps que j'avais envie d'essayer le roti farçi.
Filet mignon moelleux ,sauce porto et tomates séchées
Une nouvelle idée, cuire le filet mignon 2h à 60/80 degrés.
Tartelettes amandines aux fruits rouges
Petites gourmandises pour le week-end ! pour 12 tartelettes (petite taille , empreintes à mini cakes) 1 pâte sablée sans oeufs maison : 200 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre mou Dans un saladier, mettez la farine et le sucre , ajoutez le beurre.
Fondant au chocolat et noix de Pecan
Une recette simplissime pour le goûter ! Pour une vingtaine de petits fondants : 75 g de sucre 4 oeufs 2 c à soupe rases de farine 80 g de beurre 150 g de chocolat noir 50 g de noix de Pecan Mélangez au fouet les oeufs et le sucre .
Brick à la pomme de terre et à la Vache qui rit
Croustifondant ! pour 4 personnes : 8 feuilles de brick 5 pommes de terre 8 vache qui rit 30 g de gruyère râpé 30 g de beurre Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole .
Pain de Gênes aux framboises
Une recette de ma maman, délicieuse et presque de saison ! Un gateau au bon goût d'amande qui se marie parfaitement avec l'acid ité de la framboise ; Pour 6 personnes 100gr de beurre 150gr de sucre poudre 125 gr de poudre d'amande 3 oeufs 40 gr de farine.
Mini -cake aux myrtilles
Depuis que je trouve des myrtilles au "grand frais " , j' ai envie de cuisiner des petits douceurs.
Canelés apéro à la truite fumée
Petite bouchée fondante pour un apéro sympa Pour 20 canelés (petite taille) 150 ml de lait 30 g de beurre 60 g de farine 2 jaunes d'oeufs 200 g de St morêt 2 tranches de truite fumée Poivre Coupez la truite fumée en petits morceaux .
Banana pancake et rosace de pommes confites (sans gluten )
U ne recette vite faite avec des fruits ! j'y ai ajouté une pointe de chantilly pour le coté gourmand ;) Pour 3 pancakes 2 bananes 1 oeuf 2 ou 3 pommes 20 g de beurre 1 gousse de vanille 2 c à soupe de sucre Ecrasez les bananes au mixer ou à la fourchette.
Moelleux au citron sans oeufs
Des petites douceurs acidulées ! la recette du gateau aux yaourts en remplaçant les oeufs par un 2ième yaourt, une recette rapide et efficace.
Financiers coco/choco
Une sorte de petite chose sucrée parfaite pour le goûter ! pour 16 financiers 40 g de farine 110 g de sucre glace 50 g de coco râpée 60 g de beurre noisette 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 20 carrés de chocolat Préchauffez le four à 200 degrés.
Blanquette de veau
Une recette de blanquette de bistro , trouvée sur le superbe livre "bistronomique " .
Saint jacques rôties , risotto d'avoine aux poireaux et safran
Les Saint-Jacques ont fait leur apparition sur les étals.
Filet de poulet farci à la duxelle de champignons et combawa de Madagascar
Un poulet bien moelleux , cuit dans sa papillotte de film étirable.