AMAP de Treillières108 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Salade de courgettes, fèves, ciboulette et fêta
INGREDIENTS 2 petites courgettes75 à 100 g de fêta1 petite botte de ciboulette10 à 20.
Velouté façon "cappuccino" au fenouil
INGREDIENTS 2 bulbes de fenouil75 cl de bouillon de légumes1 bouquet d’aneth20 cl de laitsel de céleri .
Salade fraîche aux premières fanes de betteraves printanières
INGREDIENTS 1 dizaine de radis et leurs fanes1 petite betterave crue et ses.
Tomates farcies végétariennes
INGREDIENTS 8 tomates rondes2 courgettes2 pommes de terre cuites à l'eau1 aubergine1 oignon1 ou 2 gousses d'ail1 cuillère à soupe de persil.
Salade fraîcheur concombre - courgette
INGREDIENTS 1 courgette1 concombre2 càc de moutardequelques gouttes de jus de citron1.
Epis de maïs sauce curry
INGREDIENTS 6 épis de maïs frais50 g de beurre50 g de farine40 cl de laitsel, poivre1 cuillère à soupe bombée de curry .
Gaspacho tomate basilic
INGREDIENTS 5 belles tomates1 concombre5 feuilles de basilic1 càs d'huile d'olive2 gousses d'ailsel, poivre .
Salade melon, concombre et feta
INGREDIENTS 1 beau melon, type Charentais1 ou 2 concombres200 g de feta1 citron pressé3.
Soupe de potimarron, tomates et curry
INGREDIENTS 1 potimarron5 tomates2 pommes de terre1 oignon2 cubes de bouillon de volaille1 càc de curry1 càs d'huile d'olivede la crème.
Salade de potimarron et de brocoli
INGREDIENTS 4 verres de dés de potimarron100 g de feta coupée en dés2 verres de.
Salade de chou chinois au sésame
INGREDIENTS 1 chou chinois1 càs de graines de sésame1 càs d’huile de sésame1 càs d’huile d'olive1 càs de tamari1 càs de jus de citron1/2.
Gratin de courge butternut
INGREDIENTS 1 courge butternut200 g de poitrine fumée3 gousses d’ail2 cuillères à soupe de pignons de pinsel, poivrcrème liquideparmesan.
Céleri sauté
INGREDIENTS 1 céleri ravesel, poivreailpersil2 cuillères à soupe huile Laver et couper en dés le céleri.
Betteraves à la polonaise
INGREDIENTS 2 ou 3 belles betteraves rouges crues2 beaux oignonspommes de terre ou pommesune cuillère à soupe de vinaigre de vinhuile, sel.
Chou pomme aux lardons
INGREDIENTS 1 chou pomme4 pommes de terre250 g de lardons50 cl de bouillon de légumessel, poivre .
