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amafacon2 470 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Viande" - page 71


Piperade basquaise

Piperade basquaise

La piperade tire son nom des piments doux qui la composent, légume croquant qui ressemble à un poivron allongé, à peine piquant.

Tajine de sot-l'y-laisse de dinde au citron

Tajine de sot-l'y-laisse de dinde au citron

Tajine de sot-l'y-laisse de dinde au citron Ingrédients : 6 sot-l'y-laisse de dinde, 1 citron, 1 aubergine, 1 piment doux, olives,.

Waterzoî de poulet

Waterzoî de poulet

Waterzoï de poulet Ingrédients : 1 poulet, 1 litre de bouillon de volaille (ou cube), 2 carottes, 1 oignon, 1 poireau, 1 branche de.

Echine de porc marinée à la Licorne black

Echine de porc marinée à la Licorne black

Echine de porc marinée à la Licorne black Ingrédients : 1 échine de porc, 25 cl de bière Licorne black, 1 oignon, sel, gratin de.

Andouillettes ficelées sauce aux 2 moutardes

Andouillettes ficelées sauce aux 2 moutardes

Andouillettes ficelées sauce aux 2 moutardes Ingrédients : 2 andouillettes ficelées, 1 oignon, 1 càs de moutarde à l'ancienne, 1 càs de.

Darne de saumon meunière à la plancha

Darne de saumon meunière à la plancha

Darne de saumon meunière à la plancha Ingrédients : 1 darne de saumon, 2 càs de farine, sel, poivre au moulin Versez la farine dans une.

Museau et queue de cochon antillais aux haricots rouges

Museau et queue de cochon antillais aux haricots rouges

Museau et queue de cochon antillais aux haricots rouges Ingrédients : 1/2 tête de porc, 1 queue de porc, 200 g d'haricots rouges, 1.

Encornet, gambas, courgette, tomates cerises marinés à la plancha

Encornet, gambas, courgette, tomates cerises marinés à la plancha

Encornet, gambas, courgette, tomates cerises marinés à la plancha Ingrédients : 1 tube d'encornet, 6 gambas (ou grosses crevettes), 1.

One pot pasta

One pot pasta

Un dimanche soir pluvieux, les enfants s'invitent à diner : "et si on essayait un one pot pasta ?" One pot pasta Ingrédients : 200 g de.

Echine de porc et melon à la plancha

Echine de porc et melon à la plancha

Echine de porc et melon à la plancha Ingrédients : 1 échine de porc, 1 reste de melon, thym, 1 citron, poivre au moulin, feuilles de.

Salade parisienne

Salade parisienne

 Salade parisienne Ingrédients : 100 g de jambon de Paris (dans une tranche épaisse de 3mm), 2 champignons de Paris, salade verte.

Le fromage de mois : Gruyère france

Le fromage de mois : Gruyère france

L'appellation Gruyère france (AOC en 2007 abrogé en 2012 au profit du Gruyère suisse puis labellisé en IGP en 2013) est un fromage au.

28 Recettes de pizza

28 Recettes de pizza

Mon tour du monde en pizza - Pâte à pizza   - Pizza tex-mex - Pizza napoletana - Pizza crètoise - Pizza hawaïenne - Pizza.

Pizza niçoise (pissaladière)

Pizza niçoise (pissaladière)

Pizza niçoise (pissaladière) Ingrédients : 1 boule de pâte à pain (~400g) ou une pâte à pizza, 1 kg d'oignons, 2 càs.

Rognons de porc marinés au Muscat de Rivesalt et feuilles de laurier

Rognons de porc marinés au Muscat de Rivesalt et feuilles de laurier

Rognons de porc marinés au Rivesaltes et feuilles de laurier Ingrédients : 3 rognons de porc, 10 feuilles de laurier, vin doux Rivesaltes.

Rognons de porc au pissalat

Rognons de porc au pissalat

  Rognons de porc au pissalat Ingrédients : 3 rognons de porc, confit d'ognons au pissalat, riz.

Daube saintongeaise

Daube saintongeaise

Daube saintongeaise Ingrédients : 800 g de viande de boeuf (jumeau, jaret, macreuse), 800 g de carottes, 10 échalotes, 2 tranches d.

Aspic de gambas aux petits pois

Aspic de gambas aux petits pois

Aspic de gambas aux petits pois Ingrédients : 4 gambas, 1 petite boite de petits pois extra fin, graines et feuilles de coriandre, 24g de.

Salade de foie de poulet et Rigotte de Condrieu dorée

Salade de foie de poulet et Rigotte de Condrieu dorée

Salade de foies de poulet et Rigotte de Condrieu dorée Ingrédients : 4 à 5 foies de poulet, 1 salade verte, 1 Rigotte de Condrieu.

Basse côte de boeuf au four à la tomate

Basse côte de boeuf au four à la tomate

Basse côte de boeuf au four à la tomate Ingrédients : 1 basse-côte de boeuf, 1 petite boite de tomates, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 1.

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